Watermeloensalade
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4-6
Ingrediënten
  • Watermeloen - 1 kleine (ca. 1 kg)
  • Avocado - 1, rijp
  • Munt - 4 el, vers, fijngehakt
  • Extra Vierge Olijfolie - 3 el
  • Citroensap - 2 el, vers geperst
  • Peper - versgemalen, naar smaak
Bereiding
  1. Snijd de watermeloen met een groot mes in parten. Verwijder zoveel mogelijk van de pitjes en haal de schil eraf . Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes en doe deze in een grote kom.
  2. Halveer de avocado, haal de pit eruit en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg dit bij de blokjes watermeloen.
  3. Voeg ook de verse munt, olijf olie, citroensap en peper toe en schep alles goed door elkaar.
  4. Serveer koud en eet smakelijk!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/fruit/watermeloensalade/