Luxe Wortelsalade
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2-4
Ingrediënten
  • 500g wortel of winterpeen
  • 100g granaatappelpitjes
  • 4 el platte peterselie, fijn gesneden
Dressing:
  • 4 el extra vierge olijfolie
  • 3 el citroensap
  • 1 el citroenrasp
  • 1 el harissa (kruidenmengsel)
  • zout naar smaak
Bereiding
  1. Rasp de wortels met behulp van een foodprocessor en schep er de granaatappelpitjes en peterselie doorheen.
  2. Meng in een kommetje de ingrediënten voor de dressing door elkaar tot het goed gemengd is.
  3. Serveer de wortelsalade met de dressing.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/lunch/luxe-wortelsalade/