Amandel-Frambozen Bites
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 12-16
Ingrediënten
Bodem:
  • 160g amandelmeel
  • 2 el arrowroot
  • 1 el citroenrasp
  • ½ tl vanillepoeder
  • Snuf zout
  • 3 el ahornsiroop
  • 3 el kokosolie, gesmolten
Topping:
  • 200g amandelschaafsel
  • 150g frambozenjam (gemaakt van 100% fruit)
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 175°C en vet een vierkante bakvorm (ongeveer 23 x 23 cm) in met wat kokosolie.
  2. Combineer de droge ingrediënten voor de bodem in een beslagkom en roer goed door elkaar. Voeg de overige ingrediënten toe en meng tot een dik, plakkerig deeg.
  3. Verdeel het deeg over de bakvorm, druk goed aan zodat zich een egale bodem vormt.
  4. Meng het amandelschaafsel met de frambozenjam en verdeel dit over de bodem in de bakvorm. Druk zachtjes aan.
  5. Bak het geheel in 18-20 minuten goudbruin. Laat ten minste een half uur afkoelen voor je de bites serveert.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/dessert/amandel-frambozen-bites/