Broccolisalade
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • 1 broccoli, in heel kleine roosjes gesneden
  • 2 wortels, geraspt
  • 2 stengels bleekselderij, in plakjes
  • 1 appel, geraspt
  • 1 bosui, in ringen
  • 90g walnoten
  • 75g rozijnen
  • 4 el verse munt, fijn gesneden
  • 4 el zelfgemaakte mayonaise
Bereiding
  1. Meng alle ingrediënten door elkaar in een grote kom, zorg dat alles echt goed bedekt is met een laagje van de mayonaise.
  2. Laat de salade het liefste een uur of twee staan, dan kunnen de smaken wat beter op elkaar intrekken.
  3. Serveer met kip, garnalen, zalm, een hamburger of gebakken eieren. Wat je maar lekker vindt!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/lunch/broccolisalade/