Kokosmakroontjes met paaseieren
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 8
Ingrediënten
  • 2 eiwitten
  • 60g ahornsiroop
  • 150g kokosrasp
  • Snuf zout
  • ⅛ tl vanillepoeder
  • Paaseitjes naar keuze
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Klop de eiwitten met het zout stijf in een kom en spatel er vervolgens de ahornsiroop, kokosrasp en vanillepoeder doorheen.
  3. Vorm met de hand ongeveer 8 bollen van het kokosmengsel, het is een beetje kruimelig dus dat vereist wat geduld.
  4. Leg telkens een bol op de bakplaat en vorm er een nestje van met een kuiltje in het midden.
  5. Bak de kokosmakroontjes in 12-15 minuten licht goudbruin en gaar.
  6. Laat volledig afkoelen en leg vervolgens een paaseitje in ieder kokosnestje.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/snacks-be/kokosmakroontjes-met-paaseieren/