Paleo Apple Crumble
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
Voor de vulling:
  • 4 appels (bijv. Elstar of Jonagold), in blokjes
  • 1 tl kaneel
  • ½ tl gemberpoeder
  • 1 el kokosbloesemsuiker of ahornsiroop
  • 1 el kokosolie
Voor de crumble:
  • 80 g amandelmeel
  • 50 g gehakte walnoten of pecannoten
  • 2 el kokosolie (gesmolten)
  • 1 el honing of ahornsiroop
  • ½ tl kaneel
  • Snufje zout
Bereiding
  1. Oven voorverwarmen op 180 °C.
Vulling maken:
  1. Verhit kokosolie in een pan.
  2. Voeg de appelblokjes toe met kaneel, gember en kokosbloesemsuiker.
  3. Bak 5–7 minuten tot de appels zacht beginnen te worden.
Crumblelaag:
  1. Meng in een kom amandelmeel, noten, kokosolie, honing, kaneel en zout tot een kruimelig deeg.
Samenstellen:
  1. Schep de appelvulling in een ovenschaal.
  2. Verdeel de crumble erover.
Bakken:
  1. Bak 20–25 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Serveren:
  1. Serveer warm, eventueel met een lepel kokosroom of een bolletje paleo “ijs”. 🍨
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/paleo-apple-crumble/