Pad Krapow
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • 300 g kipgehakt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1–2 rode chili’s (naar smaak)
  • 1 kleine ui
  • 1 hand Thaise of gewone basilicum
  • 3 el kokosaminos
  • 1 tl honing
  • 1 el olie (kokosolie of avocado-olie)
  • 2 eieren (voor serveren)
Bereiding
  1. Hak knoflook, ui en chili fijn
  2. Verhit olie in een wok of pan
  3. Bak knoflook, ui en chili kort (±30 sec, niet laten verbranden)
  4. Voeg het gehakt toe
  5. Bak rul en goudbruin
  6. Voeg de kokosaminos en honing toe
  7. Roer goed door en laat kort inkoken
  8. Zet het vuur lager
  9. Voeg Thaise basilicum toe
  10. Roer tot net geslonken
  11. Bak twee spiegeleieren in aparte pan totdat de randjes lekker krokant zijn
  12. Serveer met bloemkoolrijst en leg er een spiegelei op
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/pad-krapow/