Bacalao al Horno
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 4 kabeljauwfilets (150-180g)
  • 3 el olijfolie
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 1 rode ui, in dunne ringen
  • 400 g tomatenblokjes
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl oregano
  • 1 tl tijm
  • Zout en peper
  • Handje zwarte olijven
  • Verse peterselie
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Dep de kabeljauwfilets droog en kruid met peper en zout.
  3. Fruit in een pan de ui en knoflook 3 minuten in ongeveer 1 el olijfolie.
  4. Voeg de tomaten, olijven, paprikapoeder, tijm, oregano, peper en zout toe en laat ongeveer 8 minuten sudderen.
  5. Giet de saus in een ovenschaal en leg de kabeljauw erop.
  6. Besprenkel met de resterende olijfolie.
  7. Bak 25-30 minuten in de oven tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
  8. Werk af met verse peterselie.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/bacalao-al-horno/