Caveman Cookie Dubbeldekkers
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Dit recept bevat noten.
Auteur:
Personen: 8
Ingrediënten
  • Cashewnoten - 125g
  • Kokosmelk - 120 ml
  • Cacao - 3 el
  • Honing - 2 el
  • Kokosolie - 60 ml, vloeibaar
  • Caveman Cookies - 16 stuks (ik gebruikte de Alpine en de Original varianten)
Bereiding
  1. Combineer de cashewnoten met de kokosmelk in een foodprocessor en maal tot een gladde massa.
  2. Voeg cacao en honing toe en pulseer dit door het mengsel heen.
  3. Laat nu de foodprocessor draaien terwijl je langzaam de kokosolie bij het mengsel schenkt: zo wordt het een mooie egale massa.
  4. Zet de frosting 1 uur in de koelkast om wat uit te harden.
  5. Neem telkens een Caveman Cookie en besmeer deze met wat van de frosting en druk er vervolgens nog een koekje bovenop. Herhaal met de rest van de koekjes.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/dessert/caveman-cookie-dubbeldekkers/