Luxe Bananenbrood
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Dit recept bevat eieren en noten.
Auteur:
Personen: 6
Ingrediënten
  • 3 rijpe bananen
  • 3 grote eieren
  • 90 ml kokosolie, vloeibaar
  • 100g arrowroot
  • 75g kokosmeel
  • 60g kokosbloesemsuiker
  • 2 tl speculaaskruiden
  • ½ tl baksoda
  • 100g gehakte walnoten
  • 75g rozijnen
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius. Vet een kleine bakvorm in met wat kokosolie.
  2. Pureer de bananen met eieren en kokosolie.
  3. Combineer arrowroot, kokosmeel, kokosbloesemsuiker, speculaaskruiden en baksoda in een beslagkom. Schenk de bananenpuree erbij en roer tot een glad beslag.
  4. Schep walnoten en rozijnen door het beslag en schep alles in de bakvorm.
  5. Bak het bananenbrood in 45-50 minuten goudbruin en gaar.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/fruit/luxe-bananenbrood/