Groentetaart met cranberries
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Dit recept bevat eieren.
Auteur:
Personen: 2-4
Ingrediënten
  • 350g peterseliewortel, in dunne plakjes
  • 100g groene aspergetips
  • 100g cranberries
  • 6 eieren
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 tl gedroogde rozemarijn
  • peper en zout
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius.
  2. Vet een taartvorm in met wat kokosolie.
  3. Verdeel de peterseliewortel over de bodem van de vorm in een waaiervorm: begin aan de buitenkant en werk zo naar binnen.
  4. Verdeel de asperges en cranberries over de bodem.
  5. Klop de eieren los met kokosmelk, rozemarijn, peper en zout en schenk het mengsel over de groenten in de vorm.
  6. Bak de hartige taart in 40 minuten gaar.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/groente/groentetaart-met-cranberries/