Dagelijkse Kost - Eieren in een nest
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Dit recept bevat eieren.
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • 1 el kokosolie
  • 1 ui, in halve ringen
  • 200g verse (runder)worst, in plakjes
  • 300g spruitjes, schoon gemaakt en gehalveerd
  • 100g boerenkool, gesneden
  • 4 eieren
  • Peper, zout en eventueel knoflookpoeder
Bereiding
  1. Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak hierin de ui op middelhoog vuur zacht.
  2. Voeg de plakjes verse worst toe en bak deze rondom bruin.
  3. Bak de spruitjes al omscheppend 3-5 minuten mee.
  4. Schep ook de boerenkool door het gerecht en breek nu de eieren boven de pan. Probeer de dooiers heel te houden.
  5. Doe een scheutje water in de pan en laat het geheel met een deksel op de pan op middel-laag vuur garen.
  6. Voor eieren met zachte dooiers is de gaartijd 3-4 minuten. Voor volledig gestolde eieren is dit 5-6 minuten.
  7. Bestrooi met peper, zout en/of knoflookpoeder naar smaak.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/rundvlees/dagelijkse-kost-eieren-in-een-nest/