Geroosterde kip met kastanjes
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 1 hele kip, ca. 1 ½ kg
  • Zout
  • 1 citroen
  • 1 kleine pompoen
  • 2 rode uien, in ringen
  • 8 tenen knoflook, gepeld
  • 250g kastanjes, gekookt en gepeld (of gedroogde vijgen)
  • 2 takken rozemarijn
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 200°C.
  2. Bestrooi de kip vanbinnen en rondom met een flinke hoeveelheid zout. Snijd de citroen doormidden en stop deze in de kip.
  3. Leg de kip in het midden van een grote ovenschaal of braadslede.
  4. Snijd de pompoen in parten, verwijder de zaden.
  5. Leg pompoenparten, uien, knoflook, kastanjes en rozemarijn rondom de kip in de ovenschaal.
  6. Zet de schaal in de oven en laat het geheel in 1 uur en 30 minuten garen.
  7. Laat de kip ten minste 15 minuten rusten voor je deze aansnijdt.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/groente/de-lekkerste-geroosterde-kip-met-filmpje/