Gehaktballen met abrikoos in tomatensaus
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Dit recept bevat nachtschades.
Auteur:
Personen: 3
Ingrediënten
  • Rundergehakt - 500g
  • Rode uien - 2, gesnipperd
  • Munt - 10g, vers, fijn gehakt
  • Gedroogde Abrikozen - 8, fijn gehakt
  • Zout - ½ tl
  • Knoflookpoeder - ½ tl
  • Gemalen Komijnzaad - 1 tl
  • Gehakte Tomaten - 1 blik (400g)
  • Kokosolie - 2 tl
Bereiding
  1. Meng in een schaal het gehakt met 1 gesnipperde ui, munt, abrikozen, zout, knoflookpoeder en
  2. komijn. Kneed alles goed door.
  3. Verdeel het gehaktmengsel in ca. 15-18 kleine balletjes en leg ze apart op een bord.
  4. Verhit 1 tl kokosolie in een hapjespan en bak hierin de andere ui glazig, voeg de gehakte tomaten toe en breng het aan de kook. Laat op laag vuur wat indikken.
  5. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballen op middelhoog vuur rondom bruin.
  6. Voeg de gehaktballen toe aan de ingedikte tomatensaus en schep alles goed door, laat nog enkele minuten door garen.
  7. Serveer met wat groente naar keuze en eet smakelijk!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/rundvlees/gehaktballen-met-abrikoos-in-tomatensaus/