Winterse Weerstand Soep
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 1 el kokosolie
  • 1 ui, in halve ringen
  • 3 tenen knoflook, gepeld
  • 1 grote pastinaak, in blokjes
  • 250g boerenkool, gesneden
  • 500ml (zelfgemaakte) bottenbouillon
  • zout naar smaak
Bereiding
  1. Verhit de kokosolie in een soeppan en bak hierin de ui en knoflook zachtjes aan.
  2. Voeg pastinaak en boerenkool toe en schenk de bouillon erop.
  3. Breng het mengsel aan de kook en laat in 10 minuten zachtjes gaar koken.
  4. Pureer de soep met behulp van een staafmixer en breng op smaak met wat zout.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/groente/winterse-weerstand-soep/