Zoete Aardappel met Spek en Ui
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 200g gerookte spekreepjes
  • 2 rode uien, in halve ringen
  • 800g zoete aardappel, in blokjes gesneden
  • Optioneel: 2 el verse peterselie om te garneren
  • Optioneel: 200g gesneden boerenkool
Bereiding
  1. Verhit een hapjespan op middelhoog vuur en bak hierin de spekreepjes bijna krokant. Snijd in de tussentijd de groenten.
  2. Voeg rode uien en zoete aardappel toe en bak dit al omscheppend in 6-8 minuten goudbruin en gaar.
  3. Wil je er boerenkool doorheen doen om het nog gezonder te maken? Roerbak dit dan in de laatste 2 minuten mee.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/groente/zoete-aardappel-met-spek-en-ui/