Ethiopische Gehaktschotel
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediƫnten
  • 1 el kokosolie
  • 1 ui, in halve ringen
  • 100g shiitakes, in plakjes
  • 250g rundergehakt
  • 300g zoete aardappel, geschild en in blokjes
  • 1 venkel, in dunne plakjes
  • 2 bosuitjes, in ringen
  • 2 tl Berbere
  • ½ tl zout
  • 4 el verse munt, fijn gesneden
Bereiding
  1. Verhit de kokosolie in een hapjespan en bak hierin de ui aan.
  2. Bak de shiitakes enkele minuten mee en voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul.
  3. Voeg de zoete aardappel en venkel toe zodra het gehakt wat bruin begint te worden en schep alles gedurende 3-4 minuten regelmatig om.
  4. Schep de bosuitjes, berbere en zout door het gerecht. Voeg een flinke scheut water toe aan de pan en doe er een deksel op. Laat op een laag vuur nog 5 minuten garen.
  5. Verdeel over 2 borden en garneer met de fijn gesneden munt.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/recepten/rundvlees/ethiopische-gehaktschotel/