Kippen noodlesoep
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • 1 prei, in ringen
  • 2 wortels, in plakjes
  • 200g kippenvlees, gegaard
  • 1500 ml kippenbouillon, zelfgemaakt
  • 1 courgette
  • peper en zout
  • 4 el verse peterselie, fijn gesneden
  • 1 bosui, in ringen
Bereiding
  1. Combineer prei, wortels, kip en bouillon in een soeppan en breng aan de kook.
  2. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Maak in de tussentijd noodles van de courgette met behulp van een spiraalsnijder.
  3. Laat de courgettenoodles nog 1-2 minuten mee koken tot ze wat zachter zijn geworden.
  4. Breng de soep op smaak met peper en zout en garneer met peterselie en bosui.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/diner-be/kippen-noodlesoep/