Stoofvlees met limoen (voor de slowcooker)
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 5-6
Ingrediënten
  • Stoofvlees - 1 kg, in blokjes
  • Zoete aardappel - 1, geschild en in blokjes
  • Rode ui - 2, in ringen
  • Limoen - 2, in kwarten gesneden
  • Knoflook - 4 tenen, gepeld en grof gesneden
  • Kaffir Limoenblad - 3 blaadjes (ook wel Djeroek Poeroet genoemd)
  • Salam blad - 2 blaadjes (Laurierblad is een goede vervanger)
  • Gemalen Komijnzaad - 1 tl
  • Gemalen Korianderzaad - 1 tl
  • Gemberpoeder - ½ tl
  • Zout - ½ tl
  • Peper - naar smaak
  • Kokosmelk - 1 blik, 400ml
Bereiding
  1. Combineer alle ingrediënten in een slowcooker en meng alles goed door elkaar met een spatel of met de hand.
  2. Zet de slowcooker op laag, en laat het gerecht in 7-8 uur gaar stoven.
  3. Serveer warm met groente naar keuze en eet smakelijk!
Tip: dit gerecht smaakt de volgende dag nóg lekkerder!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.nl/diner-be/stoofvlees-met-limoen-voor-de-slowcooker/