Wist je dat de klassieke kip-kerrie salade ook heel goed Paleo te maken is? Met wat zelfgemaakte mayonaise staat deze salade in een handomdraai op tafel. Samen met stukjes appel, rucola en verse koriander een heerlijke combinatie. Houd je niet van koriander? Dan kun je zonder problemen bieslook of peterselie gebruiken. Extra lekker zijn deze Paleo Wraps met kip-kerrie salade. …
Mexicaanse Paleo Wraps
De burrito – een klassiek voorbeeld van comfortfood, maar helaas niet echt de gezondste keuze. Met deze Mexicaanse Paleo Wraps kun je ze echter heel goed namaken, waarbij je gebruik maakt van pure en lekkere ingrediënten. Zo staan deze Paleo burrito’s toch in 20 minuutjes op tafel. Heb je zin om wat meer tijd te besteden aan de burrito’s? Maak …
Groene wraps met Pastinaakfrietjes
De koolrabi; een lekker knapperige groente. Vaak gewoon als knolletje te koop, maar af en toe kom je hem ook in zijn originele staat tegen: met lange stelen en grote bladeren eraan. Wist je dat je die bladeren perfect als ‘groene wraps’ kunt gebruiken? De bladeren zijn lekker stevig, hebben een ‘bite’ zonder taai te zijn en ook een warme …
Review: I Love Groente + Recept voor pompoensoep
Kennen jullie het boek ‘I Love Groente‘ van Janneke Vreugdenhil al? Een kookboek vol heerlijke recepten (66 stuks om precies te zijn) volledig gewijd aan groente. Kijk, dat soort boeken zie ik nou graag! Geen gedoe met pasta’s, aardappelen en rijst als basis voor een gerecht want dat doet me heel erg denken aan onderstaande reclame. (‘Ik mis iets.. smaak’) …
Zalm met Thaise kruiden
Deze maand schreef ik me voor het eerst in voor Paleo Pen Pals; een Amerikaans initiatief om bloggers (en niet-bloggers) uit te dagen elkaar een ingrediënt te sturen waarmee de ander een recept kan ontwikkelen. Superleuk natuurlijk! Toevallig werd ik gekoppeld aan Sjanett van Paleolland; een Nederlandse blogster die ook nog eens vlak bij mij woont. Leuk; want zo konden …
Rendang met Thaise basilicum
Rendang is een van mijn favoriete stoofgerechten. Het is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij rundvlees (of kip, eend, enz.) in allerlei geurige kruiden zachtjes gaar wordt gestoofd. Het stoven duurt eventjes (zo’n 4 uur), maar het resultaat is echt de moeite waard. Rendang kun je trouwens ook heel goed een of meerdere dagen van tevoren klaar maken; na een paar …
Rode uienchutney
Rode uienchutney Print Voorbereiding 15 Kooktijd 1 15 Totale tijd 1 30 Chutneys kunnen echt een heerlijk bijgerecht zijn; als kind was ik bijvoorbeeld dol op mango chutney! Helaas bevatten chutneys uit de winkel vaak veel suiker en soms ook andere onnodige toevoegingen. Deze rode uien chutney is echter helemaal anders, heel puur, en -niet geheel onbelangrijk- suikervrij! …
Gerookte zalmsalade met pestodressing
Een lunch meenemen kan in een saaie brooddoos (welke helaas vaak BPA en ftalaten bevatten; chemicaliën die je gezondheid er niet op vooruit doen gaan), maar het kan ook op een verantwoorde en leuke manier: in een Mason Jar! Deze robuuste glazen potten zijn ideaal om je lunch in mee te nemen: ze ‘sealen’ zichzelf met het bijgeleverde deksel, waarna je …
Receptenruil – Paleo Dolmas van Cave-a
Tijd voor de receptenruil van de maand november! De receptenruil is een leuk initiatief van verschillende gezonde foodbloggers waarbij we iedere maand een recept van een andere website proberen en dat op onze eigen website plaatsen. Op al deze websites zijn gerechten te vinden die ook heel goed binnen de Paleo levensstijl passen. Welke blogs doen hier allemaal aan mee? De Voedzame …
Spaghettipompoen met kipcurry
De spaghettipompoen is een echte herfstgroente, die je in Nederland helaas niet vaak tegen komt in de winkels of op de markt. Zonde, want het is een heerlijke pompoen. Het leukste is dat het vruchtvlees wanneer je de pompoen roostert een soort slierten vormen die je er heel makkelijk met een vork uit kunt scheppen: een soort spaghetti dus! In …
Knapperige zoete aardappel friet
Zoete aardappel friet; toch wel zo’n beetje dé vervanger voor ‘gewone’ friet wanneer je Paleo eet. Om eerlijk te zijn vond ik ze altijd een beetje tegen vallen. Want, tjsa.. ze lijken wel op frietjes, de naam aardappel zit erin, de smaak is goed, maar uiteindelijk zijn ze gewoon slap. Afgelopen week had ik het er nog over met iemand: …
Kipcurry met bloemkoolpuree
Deze kipcurry met bloemkoolpuree maak je zonder pakjes en zakjes, maar is echt heerlijk kruidig en vol van smaak. Het gerecht is volledig vrij van noten, zaden, eieren en nachtschades en daarmee erg geschikt voor degenen die een auto-immuunprotocol volgen. Het recept is ontstaan op een luie zondag, toen ik eigenlijk niet zo’n zin had om iets ingewikkelds te maken. …
