Paleo temaki sushi? Dat is niet zo moeilijk als het misschien lijkt! Zeewier zit boordevol gezonde stoffen (Vitamine A, foliumzuur, niacine) en is nog lekker ook. Het zou zonde zijn als je dat alleen op de Japanse manier met rijst kunt eten. Je zou natuurlijk de sushirijst kunnen vervangen voor bloemkoolrijst, maar het kan ook anders. Met avocado bijvoorbeeld! Daardoor …
Zuid-Amerikaanse Ovenschotel
Aangezien ik nog steeds fan ben van de bakbanaan, heb ik er ook een Zuid-Amerikaanse ovenschotel mee gemaakt. Een laagje van lamsgehakt met pittige kruiden met daarop zoete aardappelpuree en plakjes bakbanaan zorgt gelijk voor een hele andere sfeer op tafel! De bakbanaan maakt het allemaal net iets specialer. Als je er niet van houdt, dan kun je deze natuurlijk …
Wortelpasta met spekjes, worst en tomatensaus
In eerste instantie leek het me gewoon leuk om wortels in linten te snijden en ze vervolgens als ‘pasta’ te serveren. Wat ik niet had verwacht, is dat dit gerecht ook echt op pasta zou lijken! Samen met de saus is deze wortelpasta op en top comfort food. De wortelpasta is een perfecte vervanger voor gewone pasta, zoals spaghetti of tagliatelle. …
Asperges met zalm en knoflook-dillesaus
Een tijdje terug kreeg ik het verzoek eens een recept met asperges te maken, dat leek me wel een leuke uitdaging. De meeste recepten met asperges zijn vaak met ham en/of kaas, en met eieren. Daarom heb ik het anders gedaan: asperges met zalm. De asperges heb ik simpel geroosterd, en geserveerd met een eenvoudige op de huid gebakken zalmfilet. …
Ovenschotel van rode kool met knoflookpuree
Nu ik dit typ, staan de restjes van deze ovenschotel van rode kool in de oven op te warmen. Dit maal voor het ontbijt. Dat vind ik zo fijn aan Paleo eten: diner = ontbijt = lunch. Het maakt eigenlijk helemaal niet uit op welk moment van de dag je welke maaltijd eet. Deze ovenschotel lijkt ingewikkeld, maar eigenlijk is het …
Fruitige rode koolsalade
Rode kool, het lijkt zo simpel, maar eigenlijk kun je er heel veel mee. Daarom post ik vandaag 2 recepten met rode kool. Hier vind je een heerlijke rode koolsalade en ik heb ook het recept voor een verwarmende ovenschotel met rode kool online gezet. Het handige is dat je op deze manier met 1 rode kool in één keer 8 tot …
Balsamico Tomatensoep
Op de vraag ‘Wat voor soep zal ik eens maken met de bouillon die ik nog heb?’ kreeg ik razendsnel antwoord: tomatensoep. Oké, dacht ik, maar dan wel net iets anders. Ik had namelijk niet zo’n zin om gehaktballen te staan draaien. Gelukkig hadden we runderworst in de vriezer, dus die ging er doorheen. Ik twijfel nog steeds of ik …
Aziatische runderreepjes met wortelpuree
Dit is zo’n gerecht wat ik elke dag wel zou kunnen eten: Aziatische runderreepjes met wortelpuree. Het is eigenlijk ontstaan door een flinke hoeveelheid wortels in mijn koelkast. Wortelsalade had ik al zo vaak gemaakt, meewokken in andere gerechten was nou eigenlijk ook niet zo bijzonder en roosteren als frietjes had ik ook al meerdere keren gedaan. Dus wat maak …
Zoete aardappel zalmkoekjes
Sinds ik er achter ben gekomen dat ik niet zo goed tegen eieren kan, leek het of er behoorlijk wat opties verdwenen waren wat koken betreft. Ik kwam er achter dat er toch heel wat gerechten met ei worden gemaakt. Maar gelukkig is er nog genoeg te maken zonder ei en je wordt er gelijk een stuk creatiever van! Zo …
Viscurry met banaan
Dit recept voor viscurry is echt ontzettend makkelijk en snel klaar. Toen ik het maakte, had ik eigenlijk geen zin om te koken (ja, ook dat komt wel eens voor) en ik was ook niet van plan een nieuw recept te maken. Ik wist dat ik een viscurry ging maken met witte kool, maar daar hield het wel mee op. …
Stoofvlees met limoen (voor de slowcooker)
Wat is er makkelijker dan ‘s ochtends wat ingrediënten in je slowcooker te doen, hem aan te zetten, te genieten van je dag, en er ‘s avonds een heerlijke maaltijd op je te wachten staat? Ik vind het de ideale manier van koken. Vooral voor het bereiden van stukken vlees die gewoon wat meer tijd nodig hebben om lekker mals …
Bloemkoolrijst met pompoen
Bloemkoolrijst, heb jij het al eens geprobeerd? Het is eigenlijk heel simpel: je raspt roosjes bloemkool in de keukenmachine (of met de hand) tot fijne korrels. Je kunt het rauw eten, maar ook opbakken in de pan of even stomen. Het is een ideale koolhydraatarme basis voor heel veel recepten en je krijgt gelijk een extra portie groente binnen. Geen …
