Nu het seizoen weer is aangebroken ga ik weleens appels plukken op een bio boerderij. Daar verkopen ze ook ontzettend mooie en grote peren voor nog geen Euro per kilo. En zo gebeurt het dat we elke keer thuis komen met kilo’s appels en kilo’s peren.
We snoepen er graag van, maar soms is het toch ook leuk om er wat creatiever mee te zijn. Zoals deze peren sorbet, wat perfect is op een mooie warme nazomerdag. Je hebt geen ijsmachine nodig, enkel wat ruimte in een vriezer en een goede keukenmachine.
Ik kan je beloven dat de smaak van deze peren sorbet vele malen lekkerder is dan dat ene beroemde perenijsje uit de supermarkt!
Peren Sorbet
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Marinka
Personen: 2
Ingrediënten
- 1 peer (175 à 200 gram)
- 1 grote rijpe banaan
- 1 eetlepel citroensap
- 75 ml amandelmelk (kokosmelk kan eventueel ook, maar kan de smaak wel iets veranderen)
- 1 theelepel kaneel
- 1 à 2 theelepels rauwe honing
Bereiding
- Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij het in kleine blokjes. Voor de smaak maakt het niet uit of de peer geschild is of niet, maar ik heb dit meer om estethische redenen gedaan. Hoe kleiner de peer gesneden is, hoe makkelijker de keukenmachine deze kan hanteren in bevroren toestand
- Pel de banaan en snij deze in plakjes.
- Leg de plakjes banaan en de blokjes peer op een schaal wat bedekt is met bakpapier, netjes naast elkaar. Leg deze schaal voor minstens 4 uur, hoogstens een nachtje, in de vriezer.
- Haal vervolgens de bevroren banaan en peer uit de vriezer en doe ze in de keukenmachine.
- Doe daar de amandelmelk, citroensap, kaneel en de honing bij. Je kan ook variëren met het soort notenmelk dat je gebruikt. Om in de herfstferen te blijven heb ik hazelnootmelk gebruikt. Kokosmelk kan uiteraard ook, dit zal het ijsje iets romiger maken en de smaak zal uiteraard ook een beetje anders zijn.
- Laat de keukenmachine draaien tot er een smeuïge softijsje ontstaat.
- Bestrooi het eventueel met nog wat extra kaneel en serveer!
