Zin in een gerecht dat snel op tafel staat maar barst van smaak? Dan zit je met deze paleo versie van Pad Krapow helemaal goed
Dit Thaise streetfoodgerecht staat bekend om zijn krachtige combinatie van knoflook, chili en aromatische basilicum. Simpel, maar ongelooflijk smaakvol. In deze variant houden we het puur en voedzaam, zonder in te leveren op die typische, pittige kick.
Perfect voor drukke dagen waarop je toch iets lekkers en verrassends wilt eten. Eén pan, een paar ingrediënten en binnen no time geniet je van een gerecht dat voelt alsof het rechtstreeks uit een Thaise keuken komt
Pad Krapow
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Team Eetpaleo
Personen: 2
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- 2 teentjes knoflook
- 1–2 rode chili’s (naar smaak)
- 1 kleine ui
- 1 hand Thaise of gewone basilicum
- 3 el kokosaminos
- 1 tl honing
- 1 el olie (kokosolie of avocado-olie)
- 2 eieren (voor serveren)
Bereiding
- Hak knoflook, ui en chili fijn
- Verhit olie in een wok of pan
- Bak knoflook, ui en chili kort (±30 sec, niet laten verbranden)
- Voeg het gehakt toe
- Bak rul en goudbruin
- Voeg de kokosaminos en honing toe
- Roer goed door en laat kort inkoken
- Zet het vuur lager
- Voeg Thaise basilicum toe
- Roer tot net geslonken
- Bak twee spiegeleieren in aparte pan totdat de randjes lekker krokant zijn
- Serveer met bloemkoolrijst en leg er een spiegelei op
