Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
De lekkerste recepten ontstaan meestal spontaan – vaak wanneer ik de laatste restjes uit de koelkast op wil maken weet ik ineens iets creatiefs in elkaar te flansen. Grappig hoe dat gaat, en ook wel erg handig. Zo koop ik regelmatig venkel, dat lijkt altijd zo’n goed idee, maar wanneer het op het koken aan komt laat ik ‘m toch …
Ben jij ook zo’n fan van courgettenoodles? Ik ben er dol op, dat kan ik meerdere keren per week met alle plezier eten. Het is zo makkelijk te maken (met de spiraalsnijder!), en past perfect bij allerlei soorten sauzen. Nu ben ik vaak geneigd om er een standaard Italiaans gerecht mee te maken, dus deze keer besloot ik het anders …
Het is weer stamppotten tijd! Hoewel we een prachtige zomer hebben gehad (oke, als zwangere vrouw was het soms echt niet te doen met die hitte), vind ik het helemaal niet erg dat de herfst zijn intrede heeft gedaan. Lekker met mijn man en pasgeboren zoontje thuis cocoonen en af en toe een rondje wandelen door het bos met haar …
Zoals je misschien wel weet, ben ik ontzettend fan van soep. Champignonsoep, kippensoep, pompoensoep, mosterd-courgettesoep, aspergesoep, ‘erwtensoep’, preisoep. Noem het maar op en je vindt er een recept van op EetPaleo. Totdat ik een mailtje kreeg van een lezer die vroeg of ik ook weleens vissoep had gemaakt. Eerlijk gezegd houd ik zelf niet zo heel erg van de uitgesproken …
Het is alweer een lange tijd geleden dat ik makreel heb gegeten. En een nog langere tijd dat ik écht lekkere verse vis heb gehad. Toen ik de Versevisbox ontving (met daarin makreel, kabeljauw, schol en schar) was ik dan ook helemaal verrast. Deze Makreel met Herfstgroenten is zo lekker! Een ideaal visgerecht voor op een gure herfstdag. Verse vis …
Wanneer ik aan comfort food denk, dan komt een stukje gepaneerde kip zéker op het lijstje te staan. Gewoon omdat het zo lekker is, zo’n knapperig laagje. Met de gemiddelde schnitzel maak je mij niet zo heel blij, maar met kip, ja! Daar schuif ik met plezier voor aan tafel. Het sprak dus redelijk voor zich dat ik ook eens …
Een snelle wokschotel kan het ultieme comfort food zijn na een lange, drukke dag. Eten moet je toch, dus waarom zou het dan niet gemakkelijk én heel lekker zijn? Deze biefreepjes uit de wok met notensaus zijn niet alleen heel makkelijk te maken, maar smaken vooral erg goed. En laten we voorop stellen: deze maaltijd is super gezond voor je. …
Ben je weleens in een Afghaans restaurant gaan eten? Ik heb het geluk dat er in Tilburg, op loopafstand van mijn huis, eentje zit. En wat voor een! Mijn man had het al een paar keer gehad over restaurant Sarban en een vriendin raadde het me ook aan. Van iedereen hoorde ik dat ze zó lekker hadden gegeten daar dus …
Een heerlijk, klassiek Italiaans voorgerecht: Vitello Tonnato! Of eigenlijk kalsfricandeau met een tonijnsausje, kappertjes en peterselie. Het combineren van vlees met een vissausje sprak me in eerste instantie echt niet aan, maar soms moet je iets gewoon proberen voor je erover kunt oordelen. Ook de niet zo voor hand liggende combinaties kunnen ontzettend lekker zijn en dat is bij vitello …
Zin in een lekkere pasta bolognese, maar dan liever zonder vlees? Geen probleem! Met deze heerlijke vegetarische bolognese heb je niet eens door dat je geen vlees aan het eten bent, mede dankzij de structuur van de paddenstoelen en de bite van de walnoten. Had ik trouwens al verteld dat dit gerecht ook nog een supersnel klaar is? Vegetarisch Paleo …
Een lichte lunchsalade of een super lekker voorgerecht wat ook nog eens snel op tafel staat. Dat is deze avocado kruidensalade! Je ziet tegenwoordig zo vaak van die leuke, creaties met plakjes avocado, dat ik besloot me daar ook eens aan te wagen. Iets wat trouwens een stuk gemakkelijker is dan ik dacht, je snijdt de avocado gewoon in hele …
Zin in een lekkere, ouderwetse stamppot die toch super gezond is? Dan moet je deze paleo broccolistamppot echt eens proberen, inclusief rookworst natuurlijk, want ook die kun je tegenwoordig heel goed zonder troep krijgen. Twee soorten zetmeelrijke groenten Wat deze stamppot zo lekker maakt? Simpel. Veel mensen die voor het eerst een paleo-proof stamppot maken gebruiken hun oude vertrouwde recept …
