Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Lunch”
Wat zijn salades toch lekker! Ook bij deze garnalen nectarine salade heb ik werkelijk mijn vingers opgegeten. Deze staat bij mij hoog op de favorieten lijst! Het is ontzettend makkelijk om te maken, het vergt vooral even geduld met de marinade. De dressing maakt de garnalen nectarine salade echt af, sla die dus zeker niet over! Tip: voeg voor een beetje …
Deze Mexicaanse hamburgers zijn weer eens wat anders dan de ouderwetse bal gehakt (ook lekker ;)). Mexicaanse kruiden meng je makkelijk zelf en kun je werkelijk overal voor gebruiken. Voor een goed gevulde frittata, een roerbakschotel of om deze lekkere Mexicaanse hamburgers mee te maken! De bloemkool ‘broodjes’ maken het geheel af maar je kunt natuurlijk ook portobello’s als broodje gebruiken …
Nu hoor ik je denken… bloemkool broodjes? Ja hoor! En super lekker. Verwacht natuurlijk niet de smaak van brood maar deze broodjes zijn heerlijk bij een kom soep, als broodje voor de hamburger, als broodje om mee te soppen bij een stoofpot, of gewoon zomaar. Bloemkool smaakt van zichzelf eigenlijk nergens naar dus deze bloemkool broodjes kunnen wel wat extra …
Het lijkt momenteel wel herfst! De plantjes zijn blij met alle regen maar onze bleke toetjes wat minder! Dus tijd voor een beetje zomer op je bord en dan maar hopen dat het zonnetje snel weer terugkomt: daar is deze tropische kip salade perfect voor. Kies voor deze salade wel een goed stukje kip en geen plofkip. Zelf vind ik …
6 Paleo kids lunchtrommel tips! Wat geef je je kinderen nu mee in hun Paleo broodtrommeltjes? Regelmatig krijg ik vragen van moeders die hun hoofd hierover breken. Hieronder een aantal tips en natuurlijk een lekker recept. 1) De basis van een gezonde Paleo voedingspatroon bestaat uit groenten, fruit, eiwitten en vetten. Niet uit baksels. Dat klinkt wellicht een beetje gemeen, …
Ondanks dat ik momenteel weer heerlijk aan het genieten ben van al mijn favoriete Paleo salades, had ik zomaar zin in een hele dikke stevige en pittige soep. Het resultaat: deze bloemkoolsoep boordevol groenten. Deze bloemkoolsoep is heerlijk, super gezond en staat snel op tafel. Je kunt hem nog wat pittiger maken door wat extra mosterd te gebruiken of wat …
Dit is een hele makkelijke, maar echt super lekkere salade. Ik ben fan! Deze garnalen avocado salade vult goed, is in 20 minuutjes klaar en bevat geen exotische ingrediënten. Je haalt alles gewoon bij de supermarkt, wat ik altijd erg fijn vindt. De salade is geïnspireerd op het recept voor gevulde avocado. Dat receptje bevat ook garnalen en augurk, net als deze. …
Ik ben dol op salades, maar dan wel een goedgevulde romige variant bomvol smaak! Mij zal je niet snel een gortdroge salade zien wegknagen. Dat vult bovendien ook helemaal niet. Deze BLT puntpaprika’s zijn een ideale salade wat mij betreft. Lekker romig, goedgevuld en vol van smaak. ‘BLT’ staat voor Bacon, Lettuce and Tomato en samen met een avocado is dat …
Hebben jullie vorige week ook zo genoten van het warme voorjaarszonnetje? Heerlijk vond ik het! Bijna de hele week lekker aan het werk geweest in de moestuin, wat een genot (op de spierpijn na dan 😉 ) Dan is het best weer even jammer dat het nu weer zo koud is, veel wolken en een guur windje. Dus, tijd voor …
Ik krijg vaak de vraag wat er nu zoal in mijn lunchtrommeltje zit. Heel veel lekkers! Vandaag eet ik gevulde omelet rolletjes met een frisse bietjessalade. Heel simpel om te maken, maar lekker vullend en heerlijk van smaak. Voor een beetje extra pit kun je een ½ tl mierikswortel aan de bietjessalade toevoegen en voor kinderen voeg je een handje rozijntjes …
Champignonsoep is en blijft één van mijn favoriete soepjes! Lekker snel klaar en vol van smaak. De soep is heerlijk romig, maar is wel zuivelvrij en vrij van granen en suiker. Helemaal paleo-proof dus. Tip: door portobello’s te gebruiken in plaats van kastanjechampignons krijgt de soep extra heerlijke bite. Zelf vind ik deze soep het allerlekkerste met zelfgemaakte kippenbouillon. Dat maakt het meteen …
Zelf een overheerlijke en supergezonde kippenbouillon trekken is echt niet zo moeilijk als je misschien zal denken. In 10 minuten staat je pan of slowcooker te pruttelen en je hebt er geen omkijken naar totdat de bouillon klaar is. Je kunt kippenbouillon gebruiken als basis voor soep, sauzen of gewoon als heerlijke heilzame bouillon als je je niet zo lekker …
