Deze Italiaanse hamburgers zijn ontzettend lekker! De olijven in de hamburgers geven er nog meer smaak aan, en in combinatie met de paprikasaus is dit een heerlijke zomerse maaltijd. De saus kun je trouwens ook voor andere gerechten gebruiken, dus als je iets over houdt is dat helemaal niet erg. Zelf heb ik de hamburger geserveerd met pastinaak (als een soort frietjes) …
Rabarbercompote
Dit recept voor rabarbercompote is heel makkelijk. En dan bedoel ik écht heel erg makkelijk. Je moet er natuurlijk van houden, maar rabarber is erg veelzijdig, net zoals deze compote. In een kwartiertje is de compote al gemaakt. Zorg bij het bereiden ervoor dat je de compote goed blijft doorroeren, zodat het niet aanbrandt. De santen (ook wel kokoscrème genoemd), …
Courgette-wortelpasta met kabeljauw en avocadodressing
Deze courgette-wortelpasta met kabeljauw en avocadodressing is heerlijk zomers en het bewijst dat je met simpele ingrediënten toch iets kunt maken waar ontzettend veel smaak aan zit. Echt een lunch of diner (of zelfs ontbijt) om lekker van te genieten dus! Misschien zelfs wel in de tuin of op het balkon in de zon, zo doe je ook meteen extra …
Asperges met zalm en knoflook-dillesaus
Een tijdje terug kreeg ik het verzoek eens een recept met asperges te maken, dat leek me wel een leuke uitdaging. De meeste recepten met asperges zijn vaak met ham en/of kaas, en met eieren. Daarom heb ik het anders gedaan: asperges met zalm. De asperges heb ik simpel geroosterd, en geserveerd met een eenvoudige op de huid gebakken zalmfilet. …
Kruidige Eendenborst met bakbanaan en koriander-muntsaus
Iets nieuws proberen is altijd leuk! Zo was dit de eerste keer dat ik eendenborst at. Ik had er gemengde verhalen over gehoord; het zou taai zijn, of droog, maar niets was minder waar. Mijn eendenborst was een heerlijk mals stuk vlees, met ontzettend veel smaak! Dit wil ik wel vaker eten. Samen met de verwarmende kruiden, de bakbanaan en …
Appel Mosterdsaus
Een saus die snel klaar is, waar geen ongezonde ingrediënten inzitten en die bij veel verschillende gerechten gegeten kan worden. Handig! Deze appel mosterdsaus is er zo één. De eerste keer dat ik hem maakte, heb ik hem met een gebakken schelvisfilet gegeten: heerlijk. Maar ik durf te zeggen dat je de saus ook als dressing over een salade kunt gebruiken, …
Artisjok Dip
Soms heb ik echt zin in een lekker sausje, iets wat géén mayonaise is. Want ja, mayonaise is weliswaar heel erg lekker, het hoeft nu ook weer niet overal bij gegeten te worden. Daarom dus eens wat anders! Zelfs mijn vriend (groot fan van mayonaise) vond deze artisjok dip erg lekker en was hierdoor blij verrast. Artisjokharten vind je trouwens …
Knoflook Mayonaise met Peterselie
Deze knoflook mayonaise bedacht ik in eerste instantie voor bij de mosselen. Toen er nog over was, gebruikte ik het de volgende dag bij de worst, en weer enkele dagen later bij de gegrilde courgette en op de hamburger. Het was er echt overal heel lekker bij. Het lijkt mij ook lekker bij shoarma of verwerkt in een salade. Het …
