5 Tips om Vaker (Blad)groenten in je Voedingspatroon te krijgen

We weten het allemaal eigenlijk wel. Het eten van veel groenten is de basis van een gezond leven.

Niet alleen zorg je ervoor dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt, maar het helpt je ook slank te houden. Eigenlijk zorgt fruit voornamelijk voor een detox proces van het lichaam.

Het helpt de stoelgang verbeteren en geeft je een overdaad aan vitamines. Groenten bouwt het lichaam juist op door de grote hoeveelheid van mineralen die erin zit.

Vooral bladgroente bevatten verrassend veel eiwitten (yes kijk maar naar bijvoorbeeld een olifant. Deze heeft ontzetten veel spieren en is mega sterk door het eten van veel bladgroente), maar bevat ook belangrijke stoffen als ijzer en calcium.

Wist je dat in 100 gram boerenkool 45% meer calcium zit dan in 100 ml melk?

Daarnaast zijn er bepaalde Blue Zones op de aarde waarin de oudste mensen van de wereld wonen. Er is veel onderzoek gedaan naar hun eetgedrag en waarom juist deze mensen zo oud worden. Hier kwam uit dat 95% van hun dieet plantaardig is en bestaat uit veel groente, fruit, kleine hoeveelheden vlees of vis en wat zaden en noten.

Genoeg reden dus om wat vaker groente te eten. Je lichaam functioneert het beste als je 500 gram groente per dag binnenkrijgt. Maar hoe krijg je dat nou het beste voor elkaar? Ik zal je hier 5 handige tips in geven die je direct kan gaan toepassen in je dagelijkse leven.

Tip 1: Greens

Aangezien we tegenwoordig in een maatschappij leven waar we bijna 24/7 online aanwezig moeten zijn voor werk, vrienden en andere dingen, kom ik de laatste tijd niemand meer tegen die zegt dat hij of zij het niet druk heeft.

Hierdoor schiet het maken van groente en voornamelijk bladgroente er vaak bij in. Vandaar dat ik iedereen aanraad om op zoek te gaan naar een goede Greens poeder.

Bijvoorbeeld deze van Yummie Greens van Foodie. Doordat deze greens boordevol superfoods zitten en het in poedervorm is krijg je veel sneller je shot nutrienten binnen dan als je het eerst moet juicen of klaarmaken.

Ik neem het altijd direct na het opstaan in een glas water of ik doe het door mijn ochtendsmoothie heen.

In deze Greens zit o.a. Spirulina (helpt zware metalen binden en uit het lichaam detoxen maar bevat ook veel eiwitten en calcium), Chlorella (een zeealg die je helpt ontgiften en hoge dosis zink en ijzer bevat. Erg handig om vol energie de dag door te gaan) en bieten (helpt de bloeddruk verlagen en bevat veel vitamines en mineralen).

Tip 2: Start je dag met een smoothie

Als mensen mij vragen hoe ze met weinig tijd toch gezond kunnen, is het eerste wat ik altijd zeg: “start je dag met een smoothie!” Een smoothie maken is één van de makkelijkste en snelste manieren om meer gezonde voeding binnen te krijgen op een dag.

Je bent binnen 5 minuten klaar en meestal bereid ik gelijk een portie voor de volgende dag klaar. Dan hoef ik het alleen nog uit de koelkast te pakken en kan ik direct door naar werk.

Daarbij is het ideaal want je kan het opdrinken in de auto, achter je computer of zelfs lopend. Daarom probeer ik altijd mijn blender mee te nemen als ik op vakantie ga.

Ik heb hierboven aangegeven dat 500 gram groente per dag belangrijk is om je lichaam gezond te houden. Daarom stop ik mijn smoothie altijd vol (blad)groente. Ik probeer meestal 250 gram groente in mijn smoothie te stoppen zodat ik eigenlijk alleen in de avond nog 250 gram groente hoef te eten tijdens mijn avondeten.

Zo is het makkelijk te doen! Ik varieer met groente zoals spinazie, boerenkool, asperges (kan gewoon rauw door de smoothie), verschillende slasoorten, sprouts, broccoli en nog veel meer. Als je niet zo van bittere smaken houdt doe er dan een aantal dadels bij.

Wees niet bang dat je snel aankomt van dadels. Ze bevatten veel koolhydraten maar deze worden anders opgenomen in het lichaam dan geraffineerde suiker. Daarnaast zijn dadels ook nog eens supergezond voor je omdat ze vrije radicalen uitschakelen in het lichaam, veel ijzer bevatten maar ook veel belangrijke B-vitamines.

Tip 3: Voeg elke dag een juice toe

Wil je snel afvallen of ben je chronisch ziek dan raad ik je aan om elke dag een juice in je voedingspatroon toe te voegen. Als je groente juict met een juicer dan hou je het pure sap over en alle vezels haal je eruit. Als je darmen voor langere periode onder druk hebben gestaan door ziekte, overgewicht en/of langdurige stress kunnen nutriënten minder goed opgenomen worden.

Doordat je puur sap drinkt kunnen de vitamines en mineralen veel beter opgenomen worden door het lichaam waardoor je ook sneller kan helen. Daarnaast is het ontzettend handig om een enorme shot nutriënten in één keer binnen te krijgen.

Je kan de juices zo ingewikkeld maken als je wilt, maar ik hou vaak van eenvoud en tijdbesparing. Daarom bestaan de juices die ik maak vaak uit niet meer dan 3 ingrediënten of zelfs maar uit 1 ingrediënt. Een lekkere combi vind ik boerenkool met ananas en eventueel aanvullen met kokoswater, of komkommer met appel en peterselie.

Als ik weinig tijd heb dan kies ik vaak voor een pure selderijsap. Lekker makkelijk 😉

Veel mensen vinden juices niet heel erg lekker als ze ermee starten. Door alle geraffineerde producten die er tegenwoordig in de schappen van de supermarkt te vinden zijn is onze smaak verandert.

Zo startte ik bijvoorbeeld voor het eerst aan een week pure selderij-juice wat ontzettend zout smaakt.

Selderij bevat namelijk ontzettend veel gezonde zoutmineralen waar veel mensen een tekort aan hebben tegenwoordig. Na een week begon mijn smaak te veranderen en tegenwoordig proeft de selderij-juice niet meer zout maar juist zoetig. Dus mocht je nieuw zijn met het juicen, geef niet op en experimenteer met dit onderdeel. Laat me weten of jouw smaak ook veranderd is!

Tip 4: Sla, sla en nog eens sla

Misschien is het je wel eens opgevallen dat als je naar een restaurant gaat en je bestelt eten dat er bijna altijd een kleine salade naast geserveerd wordt.

Dit is niet zomaar…

Voordat je gaat beginnen aan een zware hoofdmaaltijd die bijv. bestaat uit veel eiwitten is het supergezond om eerst je salade op te eten.

Sla zorgt ervoor dat je nog beter alle enzymen en nutriënten uit het eten kan halen. Het helpt je verteringssysteem voorbereiden op de grote maaltijd.

Dit kan je natuurlijk ook thuis doen! Ik doe tegenwoordig bij bijna elke maaltijd wel een beetje sla. Ook hierin houd ik van eenvoud.

Ik ben een drukke dame en heb geen zin om de hele dag in de keuken te staan. Vandaar dat ik vaak van tevoren voor 2 dagen mijn salade maak. Ook gebruik ik hierbij weer weinig ingrediënten.

Vaak doe ik er wat komkommer doorheen, soms wat fruit als appel, mango of druiven zodat ik geen calorierijke dressing nodig heb om mijn salade op smaak te maken.

Een beetje olijfolie of uitgeperste sinaasappel of citroensap is alles wat ik nodig heb. Wist je dat citroensap je extra helpt bij het afvallen 😉

Tip 5: Soep met groentjes

Ik ben alweer bij de laatste tip aangekomen, namelijk soep. Soep is mijn favoriete gerecht om supersnel veel groente binnen te krijgen.

Ik neem meestal een kleine portie soep mee naar werk als een tussendoortje, maar je kan het natuurlijk ook als een hele maaltijd nemen of als voorgerecht.

Mijn favoriet is deze broccolisoep.

Meestal garneer ik mijn soepen nog met sprouts of rucola. Heerlijk!