Zin in iets knapperigs, maar dan zonder aardappelen, frituur of ongezonde toevoegingen? Deze paleo groentenchips zijn het perfecte antwoord. Gemaakt van kleurrijke groenten zoals pastinaak, wortel, courgette en biet, en langzaam geroosterd in de oven tot ze heerlijk krokant zijn.
Met een beetje olie, zeezout en eventueel wat kruiden maak je in no-time een snack die niet alleen lekker is, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Ideaal als gezond tussendoortje of gewoon om van te genieten zonder schuldgevoel.
Paleo groentenchips uit de oven
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Team Eetpaleo
Personen: 2-4
Ingrediënten
- 2 pastinaken
- 2 wortels
- 1 courgette
- 1 biet (optioneel, geeft mooie kleur)
- 2–3 el olijfolie of kokosolie
- zeezout naar smaak
Optionele kruiden:
- gerookt paprikapoeder
- knoflookpoeder
- tijm of rozemarijn
- chilivlokken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 150 °C (hete lucht).
- Schil de groenten en snijd ze zo dun mogelijk (mandoline werkt het best).
- Doe de plakjes in een kom en meng met olie, zout en eventuele kruiden.
- Verdeel de groenten in één enkele laag over met bakpapier beklede bakplaten.
- Bak de chips 30–40 minuten, draai ze halverwege om.
- Houd de laatste 10 minuten goed in de gaten: ze kunnen snel gaan.
- Laat de chips afkoelen → dan worden ze extra knapperig.
