Tijdens deze ‘donkere dagen voor Kerst’ heb ik altijd meer zin in comfort food, lekker verwarmend eten, wat goed vult. De gemiddelde Hollander denkt daarbij waarschijnlijk aan boerenkool stamppot, maar ik denk tegenwoordig aan stoofvlees met lekker veel kruiden. Stoofvlees kun je natuurlijk het hele jaar door eten, maar wanneer je er verwarmende kruiden bij doet zoals kaneel en gember …
Koolrabi met Spek en Appel
Het is voorjaar en dat betekent dat de koolrabi weer volop verkrijgbaar is! In mijn moestuin heb ik ze dit jaar ook gezaaid, maar de plantjes zijn nog niet helemaal volgroeid. Tot die tijd eet ik lekker koolrabi uit de winkel, het is nu eenmaal heel erg lekker. Ik heb een heel makkelijk koolrabi recept voor je, want ik denk dat …
De Enige Echte Paleo Burger!
Wie zegt dat er een broodje om een hamburger heen moet zitten? Zo’n klef stukje karton wat nergens naar smaakt… Deze paleo burger barst van de smaak, is supergezond en kun je echt élke dag eten als je dat wilt! In plaats van een broodje gebruikte ik twee portobello’s. Je kunt de paleo burger dan lekker beleggen met je favoriete ingrediënten, zoals bacon, …
Preitaart
Heerlijke hartige preitaart! Laat je fantasie de vrije loop voor variatie, je kunt alle kanten op met deze hartige taart. Bij mij varieert de inhoud van de taart aan de hand van wat er in de koelkast ligt. Soms is dat meer prei, soms meer broccoli of zelfs andere groenten. Het allerbeste van dit recept is dat deze volledig paleo …
Paleo Hartige Taart Bodem
Een hartige taart is net zo veelzijdig als een goede roerbak en levert de broodnodige afwisseling voor een snelle maaltijd. De restjes neem je de volgende dag gemakkelijk mee naar je werk, dus sla je twee vliegen in één klap. Geen enkele taart is bij ons thuis hetzelfde! De inhoud van de koelkast bepaalt over het algemeen de vulling van de …
Wortelkoekjes
Wortelkoekjes: een favoriet hier in huis. Voor bij het ontbijt, lunch, avondeten of lekker tussendoor. Een ideale manier om extra groenten te eten en ook gewoon ontzettend lekker. Je kunt ze invriezen, dus maak gerust in een keer een extra grote portie. Ze zijn echt heel makkelijk om te maken, je hebt maar een paar ingredienten nodig. Van zichzelf zijn …
Paleo Stamppot
Het begint alweer lente te worden, maar het is toch heerlijk om af en toe van een echte stamppot te genieten? Maar wel een Paleo stamppot dan natuurlijk. Dus zonder aardappels, maar met extra groenten erdoor. Zo krijg je meteen een dubbele portie groenten binnen! Geen zorgen hoor, je mist de aardappels helemaal niet. Dit recept voor Paleo stamppot is mijn variatie …
Tomaten Pompoen Soep
Tijd voor een lekkere stevige, maar makkelijke maaltijdsoep: tomaten pompoen soep! Deze soep dankt zijn karakter aan de gekarameliseerde pompoen en tomaat. Dit geeft de soep een diepe en krachtige smaak. Zelf hou ik wel van een pittige soep en kieper er dan ook een aardige hoeveelheid chilivlokken in. Maak de soep zo stevig als je zelf wilt door met de …
Gebakken Zoete Aardappel uit de Oven
Gebakken zoete aardappel uit de oven: dat klinkt toch heerlijk! Deze aardappeltjes zijn zo gemaakt en zijn vol van smaak. Het grote voordeel van dit recept is dat je de aardappel alleen hoeft te schillen en te snijden. Daarna heb je alleen wat geduld nodig, de oven doet de rest van het werk. Want zeg nou zelf: er gaat toch …
Bloemkoolpuree
Bloemkoolpuree: een heerlijke Paleo variant op aardappelpuree, lekker met bijvoorbeeld een lapje stoofvlees of hachee! De bloemkoolpuree heeft dezelfde zachte structuur als aardappelpuree, je zult de aardappels echt niet missen. Maar het is natuurlijk ook gewoon een simpele en lekkere manier om extra groenten binnen te krijgen, bijvoorbeeld naast geroosterde groenten uit de oven of een wokschotel. Vergeet vooral niet …
Zoete Aardappel Koekjes
Oh, de zoete aardappel. Daar bestaat nog zo veel verwarring over. Maar gelukkig begint deze zetmeelrijke groente wel steeds bekender te worden. Het is namelijk zo ontzettend lekker, en daarnaast erg gezond. Waar die verwarring dan over bestaat? De zoete aardappel is géén familie van de gewone aardappel. Het is een compleet andere plant. De gewone aardappel behoort tot de …
Zoete Aardappel met Spek en Ui
Mis jij je gebakken aardappeltjes wel eens? Dan is dit een prima vervanger! Deze zoete aardappel met spek en ui is heerlijk bijgerecht bij een lekker stuk vis of vlees, of natuurlijk in combinatie met een goedgevulde omelet. Wat mij betreft eigenlijk nog veel lekkerder dan gewone aardappeltjes, de zoete aardappel is veel voller van smaak. Dat zoete is heerlijk …
