Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Diner”
Je zou het misschien niet verwachten, maar van geroosterde pompoen kun je een heerlijke, super flexibele wrap maken. Echt zo een die je gewoon mee kunt nemen in je lunchtrommel en zelfs na enkele uren nog steeds heel lekker is. Deze wrap scheurt niet en kan behoorlijk wat gewicht hebben. Je kunt er natuurlijk ook heel kleine rolletjes van maken met …
Ik ben gisteren ergens achter gekomen, en eigenlijk schaam ik mezelf er wel een beetje voor. Niet omdat het zo erg is (absoluut niet) maar ergens is het best wel een beetje knullig. Tijdens het lezen van het zoveelste nieuwe Amerikaanse Paleo kookboek wat ik heb besteld viel mijn oog op de instructies: ‘hoe hanteer je een keukenmes’. Nou, dat dacht ik …
Stel.. Je wilt een lekker soepje maken maar je hebt geen bouillon in huis en ook geen zin om 12 uur te wachten tot je bottenbouillon getrokken is. Best jammer is dat! Want je zal maar net zin hebben in soep. Toch hoeft dat helemaal geen probleem te zijn! Want wist je dat je in een half uurtje al een …
De serie OERhollands loopt alweer op zijn einde.. Ahhhh, ja inderdaad, jammer! Maar volgens mij zijn de meeste écht Hollandse klassiekers nu wel terug te vinden op de site. Ik heb overigens nog nooit een “echt” frietje met stoofvlees op. Jij wel? Als ik friet at, dan gewoon met mayo. Of curry. Of allebei. Maar dat is alweer een tijdje …
Vandaag ga ik even wat meer vertellen over worst. Ik kreeg bij een ander recept een opmerking dat ‘de worst er niet aantrekkelijk uit ziet’ op de foto. Ja, dat klopt inderdaad. En dat heeft een reden. Dezelfde reden waarom de worst op de foto hierboven er niet zo lekker uitziet: een beetje rimpelig, oud zelfs, een soort oma-worstje. Ik begrijp …
Wat was het lang geleden dat ik zuurkoolstamp at zeg! Minstens 5 jaar, als het niet langer is. Nu werd het dus wel eens tijd om van dit OERhollandse gerecht een Paleo variant te maken en dat was lang niet zo moeilijk. Het geheim van een lekkere Paleo stamppot basis zit hem in de vervanger van de aardappelen; ikzelf gebruik het …
Vroeger aten we bij mij thuis altijd tomaten-groentensoep met ballen. Niet groentensoep, niet tomatensoep, maar een combinatie van die twee. Als ik dat aan andere mensen uitleg vinden ze dat vaak vreemd, maar dit is nu eenmaal zoals mijn moeder het maakte. Juist de combinatie van tomatensoep mét extra groenten erin, maakt het naar mijn idee extra lekker. Al heb …
Ik heb eigenlijk geen flauw idee meer wanneer ik voor het eerst ragout at. Voor zover ik het me kan herinneren was ik op schoolkamp in België waar we allerlei watersporten konden leren: windsurfen, kanoën, zeilen, roeien.. Heel leuk! Alleen het eten ‘s avonds.. dat was niet zo lekker. Je raad het al: een van de maaltijden bestond uit een …
“Mam, wat eten we vandaag?” Ik hoor het mezelf nog vragen. In de winter was het antwoord regelmatig ‘snert’, en stond de snelkookpan zelfs al op het vuur. Snert vond ik eigenlijk helemaal niet erg om te eten, want als je er eenmaal aan begon dan was het echt een heerlijke maaltijd. Extra geluk had ik wanneer we daarna nog …
OERhollands, hoe leuk is dat? Daar kan ik nog zó veel lekkere gerechten voor bedenken. Als vanzelfsprekend ben ik meteen de keuken in gedoken om aan de lijst met recepten te beginnen. Deze gehaktballen stonden als eerste op het menu; een flinke gehaktbal met stamppot én jus is natuurlijk zo Hollands als je het maar maken kunt. Als basis …
De kille dagen van het jaar zitten er weer aan te komen en samen met die weersverandering begin ik steeds meer trek te krijgen in winterkost. Een stamppot hoeft voor mij nog niet (dat komt nog wel!), maar na alle frisse salades gaat een wat meer verwarmende maaltijd er ook wel in. Liefst met een echt oud-Hollands tintje, iets wat …
Heb je dat ook wel eens? Dat je groente koopt maar uiteindelijk geen idee hebt wat je er mee gaat maken? Dat heb ik dus met spitskoolHeb je dat ook wel eens? Dat je groente koopt maar uiteindelijk geen idee hebt wat je er mee gaat maken?. Gelukkig blijft zo’n kool best lang goed in de koelkast, want hij blijft …
