Supersnelle Simpele Pasta met Garnalen

Heb je wel eens van die dagen dat je nergens zin in hebt?

En dan moet je ook nog koken!

In de winter heb ik meer van die dagen dan in de zomer haha. Ik mis de zon heel erg en heb snel last van een winterdepressie. Gelukkig heb ik door de jaren heen geleerd hoe ik daar zo goed mogelijk mee om kan gaan. En daar hoort koken ook bij.

Want als je geen puf hebt of geen zin hebt om te koken, dan neig je vaak naar fast food of minder gezondere keuzes voor jezelf. Terwijl een snel gerecht veel lekkerder is dan bestellen. Daarom heb ik speciaal voor die dagen deze supersnelle go-to pasta ontwikkeld.

Binnen 15 minuten klaar om te eten met deze “5 ingrediënten pasta”.

Liefs,
Danielle

Supersnelle Simpele Pasta met Garnalen

Klaar voor het recept? Daar gaan we!

Supersnelle SImpele Pasta met Garnalen

 

Print

Voorbereiding

5

Kooktijd

10

Totale tijd

15

 

Auteur: Danielle

Personen: 2

Ingrediënten

• 2 courgette (of 1 pakje kant en klare courgettesliertjes)
• 250 gram garnalen
• 1 citroen
• 2 knoflookteentjes
• 2 el roomboter of ghee
• 1 tl cayennepeper (optioneel)
• 1 handje peterselie (optioneel)
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Snijd de courgette met een spiraalsnijder in sliertjes en pers de knoflook
2. Verwarm de roomboter in de pan en fruit de knoflook in 2 minuten. Voeg eventueel de cayennepeper toe als je wat meer een pittige bite wilt
3. Voeg de garnalen toe en bak nog 5 minuten op hoog vuur mee
4. Voeg de courgettesliertjes toe en de peterselie. Bak nog 2 minuten mee
5. Voeg zout en peper naar smaak toe en voeg een lepel citroensap toe over de pasta en garnalen.
6. En voilà klaar is je go to maaltijd

3.4.3177