Wauw, zo dankbaar dat mijn vorige blog 5 tips tegen eczeem zo goed ontvangen is door iedereen! Heb je de blog nog niet gelezen, dan raad ik je aan deze eerst te lezen voor je verder gaat met deze blog 😉 Je leest hem hier!
Heel veel mensen hebben mij gevraagd om een voorbeeld menu te maken wat Novi mijn zoontje eet op een dag om zijn eczeem onder controle te houden. En dat doe ik natuurlijk met alle liefde!
Want ik weet als geen ander hoe frustrerend het is om zelf alles te moeten uitzoeken. Ik heb samengewerkt met diëtisten, maar zelfs zij vonden het moeilijk om de code te kraken. Sterker nog de tips die ze mij gaven werkte nauwelijks tot niet.
Daarom kreeg ik heel erg sterk het gevoel om zelf tot een oplossing te komen. Met mijn jarenlange ervaring met voeding en de kracht van een moeder om haar kind te genezen ben ik in de research modus gedoken en zo met veel trial and error tot het juiste voedingsschema gekomen voor mijn zoon.
Toen ik startte, kon hij eigenlijk vrij weinig eten. Hij reageerde op bijna alle fruitsoorten, eiwitbronnen en groentes. Ik wist dat ik eerst zijn lichaam moest gaan resetten zodat zijn lichaam weer vertrouwen kon krijgen in wat er binnen kwam en zo zijn zelf genererend vermogen aangezet werd.
Het eerste wat daar belangrijk voor is, is om in een ontspannen staat te komen. Dit houdt in zo min mogelijk stress voor de mind als voor het lichaam. Eigenlijk naar een supersaai, simpel en voorspelbaar leven zonder stressfactors.
Ik startte daarom met een vaste routine van tijden dat we opstonden, buiten gingen wandelen, gingen eten etc. En zelfs in de voeding hield ik de eerste periode dezelfde opbouw vast. Namelijk eerst een juice, dan een smoothie, snack, lunch, snack, diner, snack
Omdat mijn zoontje heel erg jong is nog, en nog flesvoeding krijgt heb ik deze er ook bij gezet. We zijn overgestapt naar speciale ziekenhuisvoeding waar geen lactose, soja of koemelk inzit om zijn systeem weer te reguleren.
Ondertussen kan hij gewoon weer de geitenmelk voeding drinken die hij hiervoor ook kreeg De reden waarom ik hem toch weer graag daarop wilde, is omdat de ziekenhuisvoeding grotendeels uit suikers bestaat namelijk dextrose.
Oke, hier komt een kijkje in zijn dagelijkse dagmenu toen hij echt op zijn slechts was.
6.30 Komkommer juice
7.00 Heavy metal smoothie
9.00 Fles met 5 schepjes en 170 cc water
10.00 Verlaat ontbijt met Teffpapje, hennepzaad en bosbessen
12.00 Lunch hetzelfde als avondeten
13.00 Fles met 5 schepjes en 170 cc water
15.00 Snack van fruit
17.00 Avondeten zoete aardappel, groente, kip of vis
18.30 Banaan of peer
19.00 Fles met 5 schepjes en 170 cc water
In de nacht op verzoek nog een fles.
Start van de dag 6.30
In de tijd dat hij zo’n last had, kon hij ook minder goed slapen. We probeerde wel altijd ervoor te zorgen dat de echte start van de dag tussen 6.00 – 7.00 uur was. We merkte al snel dat zijn tijd 6.30 was om op te staan. Dus vandaar dat we dat hebben vastgehouden.
Na het opstaan krijgt hij direct een komkommer juice. Helaas was mijn superdure juicer kapotgevallen en heb ik daarom de juice met een blender gemaakt. Gewoon kleine stukje komkommer erin doen en blenden totdat het een pap wordt. Daarna door een kaasdoek het sap eruit wringen. Gaat perfect zo!
Ik dacht nog, hoe ga ik zo’n kleine man komkommerjuice laten drinken! Dat gaat me nooit lukken, maar gelukkig met kleine kinderen kopiëren ze wat ze zien. Dat betekende dat ik en papa meededen met de juice. Vaak wilde hij ook slokjes van ons proberen en gelukkig dronk hij het in 1x op!
Wij deden het ook wel eens in een fles voor de ochtendslaap. Dit werkte ook goed als hij bijv restjes nog niet had opgedronken.
Heavy Metal Detox Smoothie 7.00
Na de juice krijgt hij een smoothie. Gelukkig verdroeg hij nog wel bosbessen en bananen. Ondanks dat bananen hoog in histamine zijn. Daarom zijn we direct op de Heavy metal detox smoothie gestapt. Je vindt het recept hier. Wij lieten de peterselie weg vanwege zijn jonge leeftijd, maar voegde er wel een tl spirulinapoeder bij in. Deze smoothie zorgde ervoor dat hij binnen no time minder eczeem kreeg!
Vaak dronk hij de smoothie tijdens het spelen in een tuit met een rietje
Verlaat ontbijt met teffpapje en bosbessen 10.00
Hierna een snack of verlaat ontbijt in zijn geval. Weet dat de juice en smoothie niet veel kcal bevat en dat het belangrijk is dat je voldoende binnenkrijgt. Je vergist je snel, maar als jong kind heeft hij al 1000 kcal nodig om goed te kunnen functioneren. Als verlaat ontbijt eet hij een teffpapje van 3 eetlepels teffmeel (ik heb de teff gehaald bij de Holland & Barret maar is ook online te vinden), 1 glas water, een handje bevroren bosbessen en een tl hennepzaadjes voor gezonde vetten. Je kan ook als je wel reageert nog op zaadjes dit vervangen met een tl kokosolie of olijfolie die je aan het einde toevoegt bij je gerecht. Zorg dat de olijfolie niet verhit wordt dmv koken. Daarnaast met een jaar deed ik er een half theelepeltje rauwe honing bij in omdat dit ook medicinale werking geeft.
Het is heel simpel om te maken. Doe in een pannetje de teff en het water. Zet het vuur middelhoog en roer met een vork of kleine garde totdat het een dikke pap wordt. Let op dit gebeurt heel snel, blijf ook goed roeren en het moment dat het dikker wordt kan je het vuur uitzetten. Daarna voeg ik de bevroren bosbessen toe (ik neem altijd de wilde bosbessen van de albert heijn. Deze zijn kleiner maar bevatten ook meer voedingsstoffen dan de normale bosbessen) en roer alles goed door elkaar. De bosbessen smelten door de hitte van de pap en de pap koelt direct genoeg af zodat je kindje het kan eten. Ik plet ook altijd nog even de bosbessen met een vork omdat het stikkingsgevaar kan geven voor jonge kinderen.
Wist je dat teff ontzettend voedzaam is? Het bevat bijv 4x meer ijzer dan havermout. En het valt ook nog eens binnen het Paleo dieet 😉
In de ochtend geen tijd om dit te maken? Je kan het van tevoren maken door de ingrediënten koud bij elkaar te doen, goed te roeren en het in de koelkast te zetten. Wel nog een beetje water toevoegen en goed doorroeren voordat je het gaat eten.
Lunch hetzelfde als de avond ervoor 12.00
Misschien weet je dat alles zelf koken veel tijd inneemt. Daarom probeer ik altijd goed te kijken naar de opties die ik heb om zo min mogelijk tijd kwijt te zijn. Daarnaast was ik alleen met de kleine of als hij naar de opvang ging dan heb je in de middag geen tijd om daar even te gaan koken.
Hierdoor maak ik altijd een grotere portie in de avond en neem dit mee de volgende dag als lunch. Dit doe ik vaak voor mijzelf, mijn partner, maar in dit geval ook voor mijn kindje.
Snack van fruit 15.00
Na zijn slaapje heeft hij altijd weer trek. Dit is het ideale moment om uit te testen of hij al beter tegen andere fruitsoorten kon. Fruit is heel goed voor mensen met eczeem omdat vitamine C helpt bij de ondersteuning van de huid. Daarnaast bevat fruit vaak veel vocht wat beter wordt opgenomen door het lichaam als water. Watermeloen, peer, citrusfruit etc. zijn allemaal goede fruitsoorten om toe te voegen zodat het lichaam gehydrateerd wordt. Zoals ik eerder had aangegeven, hoe minder droog de huid is, hoe minder kans op eczeem.
Omdat Novi zo erg reageerde op alles met histamine kon hij heel lang geen Citrus fruit of meloen. Wel ging peer heel goed bij hem, dus hij heeft wat peren verorberd in die tijd 😉
Toen ik gestart was met deze voeding heeft het ongeveer 2 weken geduurd voordat zijn huid ging helen. Daarna merkte ik dat ik langzaam weer verschillende fruitsoorten kon gaan introduceren. Altijd maar 1 fruitsoort per week om te kijken of er geen flare up ontstond. Uiteindelijk kon hij na 2 maanden alle fruitsoorten weer eten, maar ook nachtschades zoals tomaten en paprika en alle andere histamine rijke voeding zoals vis, spinazie etc.
Avondeten 17.00
Het avondeten is eigenlijk het enige wat ik steeds afwisselde. De rest van de dag was eigenlijk altijd hetzelfde. Het avondeten zag er elke avond ook grotendeels hetzelfde uit, namelijk zoete aardappel in de vorm van puree, blokjes, patatjes en zo uit de aardappel. Kinderen zijn heel sensitief met voeding, en het moment dat ze in detox gaan kan het zijn dat ze ineens heel veel van een bepaalde voeding willen hebben. Bij Novi was dat zoete aardappel. Hij kon er geen genoeg van krijgen. Daarnaast reageerde hij daar niet op dus dat was top! Om ook weer de tijd te besparen kocht ik biologische groente uit de vriezer. Broccoli, bloemkool, pompoen, spruiten kan je allemaal in de diepvries vinden. Supermakkelijk en handig. 5 minuten stoven of koken en je bent klaar. Je hoeft niks te snijden en je kan het zo maken. Vooral spruiten bevatten veel zwavel, wat ten goede komt voor de huid.
Deze groentes wisselde ik af met courgette en asperges die ik wel altijd vers koop en daarnaast voegde ik geregeld knoflook en ui toe. Deze bevatten zwavel wat helpt bij huidproblemen.
Daarnaast nog een vleesbron in de vorm van biologische kip of 1x in de week zalm of witvis. In het begin kon Novi zalm nog niet verdragen dus heb ik vooral veel kip gegeven. Ik koop voor hem vaak de diepvries biologische kippenpoten in bulk. Die zijn makkelijk in de oven te maken en je kan het bewaren in de koelkast als het gemaakt is. Ik haal het vel ervan af en geef stukjes vlees. Ze zijn vaak goedkoper dan kipfilet en 1 kippenpoot is precies genoeg voor een diner en lunch met zo’n kleintje. Scheelt weggooien en in de portemonnee 😉
Ook gaf ik hem af en toe linzen ipv kip. Linzen zijn niet Paleo proof, maar bevatten wel veel gezonde voordelen. Veel vlees droogt uit en kan soms belastend zijn voor het systeem als je probeert te detoxen. Uiteindelijk was mijn doel dat hij weer alles kon eten. Dus ook peulvruchten, quinoa, brood en niet Paleo proof producten. Omdat ik wel een voorstander ben van de 80/20 regel waarbij je af en toe je systeem ook blijft stimuleren met producten die je lichaam meer uitdagen. Ook zie ik een leven voor me voor hem waarbij hij op een kinderfeestje mee kan eten met de pannenkoeken en broodjes knakworst. Zolang we thuis weer lekker de gezonde tour op blijven gaan. Balans in het leven.
Maar hier zijn we op dit moment nog niet. Hij kan ondertussen zuurdesum speltbrood af en toe eten (1x in de week) waar geen E-nummers inzitten en ook geen bakkersgist. Hij kan notenpasta en pindakaas weer eten, en alle groentes en fruitsoorten. Vlees gaat nog steeds niet zo goed als het van rund of varken is. Net zoals eieren en soja producten. Verder kan hij in principe alles weer eten 🙂
Avondsnack 18.30
Voordat Novi naar bed gaat krijgt hij nog een snack. Het is een kind dat veel trek heeft en anders kwam hij ‘s nachts heel vaak nog voor een fles. Ondertussen kan hij al banaan met notenpasta eten waardoor hij nog meer kcal binnenkrijgt. Maar in die tijd kon hij nog geen notenpasta verdragen. Daarom gaf ik hem een hele banaan of een peer voor het slapen gaan.
En zo zagen zijn dagen eruit qua voeding. Niet moeilijk, niet spannend, maar super effectief!
Wij hebben Novi nooit gedwongen om te eten. Wat we vooral merkte is wat hij ziet wat wij doen kopieert hij. Dus als wij eten voor hem maakte, aten wij een kleine portie of hele portie mee. Als hij sliep konden wij dan ook nog andere dingen eten. Ook hebben we de regel: wij bepalen wat hij krijgt, hij bepaalt hoeveel hij eet.
Op deze manier blijft het eten gezellig en leuk. Als hij wat minder at, boden we hem later nogmaals het eten aan en heel vaak at hij het dan wel op. Er zijn ook dagen geweest dat hij bijna niks at. Weet dat dat ook prima is. Een kind zal zich nooit verhongeren. Vaak weten ze zelf instinctief hoeveel ze nodig hebben en wat goed voor ze is zodra alle overige producten eruit worden gehaald als suikers, gluten, lactose etc.
Dus probeer ook geen druk om het eten te voelen of denken, o hij/zij moet eten! Soms is niet eten de beste detox die er is. Zolang ze maar voldoende water blijven drinken. Blijf dit ook vooral aanbieden! Wij merkte met Novi dat hij een periode ineens heel veel ging drinken.
Ook wil ik erbij zeggen, kijk wat goed is voor je kind. Is je kind zwak, niet interactief ga dan altijd naar een dokter of specialist. Dit voedingsschema werkte voor ons heel goed. En ik heb altijd in mijn achterhoofd gehouden dat het doel is dat hij uiteindelijk weer alles kan eten. En dat hij straks de kennis meekrijgt wat hij wel en niet kan eten.
Nog steeds eet hij voor 80% Paleo en eigenlijk voor 99% geraffineerd suikervrij. Ook naar de opvang krijgt hij zijn eigen eten mee wat hij gewoon lekker kan opeten. Hij gaat 2 dagen waarbij hij 1 dag lekker een eigen meegebrachte boterham met topping kan eten, en de andere dag zijn left overs meekrijgt. Zo kan hij toch meedoen met de kindjes af en toe. En hij is ondertussen zo goed geheeld dat dit helemaal kan.
Hopelijk heb jij een goed idee gekregen over het eetschema en kan je hier zelf iets mee doen! Voor hem hielp dus het elimineren van gluten, lactose, koemelk, ei, rund, varken, nachtschade, noten en soja aan het begin. Het moment dat zijn huid weer helemaal opgeknapt was zijn we langzaam dingen gaan toevoegen. 1 product per week in hele kleine hoeveelheden en dan steeds een beetje opvoeren.
Liefs Danielle