Een romige en ultra-verfrissende mocktail met tropische mango en frisse munt.
Perfect voor feestelijke brunches, zomerdagen of als exotische toevoeging aan een Paleo kerstdiner.
Mango-Munt Cooler
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Team Eetpaleo
Personen: 4
Ingrediënten
- 2 rijpe mango’s, geschild en in stukjes
- 200 ml kokoswater (gekoeld)
- Sap van 1 limoen
- Een handvol verse muntblaadjes (ongeveer 10–15)
- IJsblokjes
- Optioneel: 1 theelepel honing of ahornsiroop (Paleo-vriendelijk, voor extra zoetheid)
Voor garnering:
- Extra muntblaadjes
- Dun plakje mango of limoen op de rand
Bereiding
Mango basis maken
- Doe de stukjes mango in een blender.
- Voeg het kokoswater toe.
- Pers de limoen uit boven de blender.
- Voeg eventueel honing toe als je het iets zoeter wilt.
Blenden
- Blend alles tot een glad, romig mengsel.
- Proef en voeg extra kokoswater toe als je het iets dunner wilt.
Glazen vullen
- Vul vier glazen met ijsblokjes.
- Schenk de mango-mix over het ijs.
Afwerken & serveren
- Kneus de munt heel licht tussen je vingers zodat de aroma’s vrijkomen.
- Voeg munt toe aan elk glas.
- Garneer met een limoenschijfje of mangosliertje.
