ontbijt/dessert
Romige aardbeien pudding
Deze romige aardbeienpudding combineert frisse aardbeien met romige kokosroom. Door gelatine toe te voegen krijgt het dessert een fijne, zachte structuur. De pudding is eenvoudig om te maken en kan zowel als dessert als tussendoortje worden gegeten.
Voor een extra romige smaak wordt in dit recept kokosroom gebruikt. De aardbeien zorgen voor een frisse, fruitige smaak en geven de pudding bovendien een mooie natuurlijke kleur.Het resultaat is een eenvoudig dessert dat je gemakkelijk van tevoren kunt bereiden. Zet de pudding een paar uur in de koelkast en je hebt een heerlijk fris en romig nagerecht voor elk moment van de dag.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Kokosroom of kokosmelkt
250 ml
Aardbeien, vers of diepvries
250 ml
Gelantine (poeder)
2 el
Koud water
160 ml
Banaan
1 stuk
Optioneel honing of ahornsiroop
1-2 el
Eetpaleo Tip:
Gelatine is verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder poeder en blaadjes. Voor dit recept wordt gelatinepoeder gebruikt. Volg bij het gebruik altijd de bereidingswijze en dosering op de verpakking, omdat de benodigde hoeveelheid per product kan verschillen..
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Los de gelatine op in het koude water.
2
Pureer ondertussen de aardbeien en de banaan samen met de kokosroom.
3
Verwarm het mengsel in een steelplan.
4
Haal de steelpan van het vuur en meng de gelatine door het kokosroom mengsel. Roer het geheel goed door, giet in bakjes en laat het in de koelkast opstijven.
5
Werk af met een klein beetje honing of ahornsiroop.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
kan je ipv gelatine ook arrowroot gebruiken of agar?
Arrowroot geeft een heel andere structuur, maar agar agar is helemaal geschikt als vervanger!
De pudding wordt niet dik. Ik heb het recept helemaal gevolgd. Heeft iemand een idee hoe dat kan?
Alvast bedankt voor de reactie, vriendelijke groet Sandra
Hee Sandra, hoelang heb je het in de koelkast laten opstijven?