Nu het heerlijk nazomer weer is, kunnen we nog even genieten van gezonde ijsjes! Zoals dit romige chocolade ijs gemaakt van avocado en banaan. Helemaal paleo en zuivelvrij, maar wel lekker romig en zacht zoals roomijs hoort te zijn. Het is haast softijs, zo luchtig is het.
De munt en citroen maken het chocolade ijs lekker verfrissend. Heerlijk in combinatie met het zoete van de chocola, maar je kunt het ook weglaten voor een puur chocolade ijsje. Of maak er zelf een lekkere combinatie van, bijvoorbeeld met stukje pure chocolade, gehakte nootjes of koekkruiden. Je kunt alle kanten op met dit heerlijke paleo ijs.
Het ijs is overigens heel makkelijk om te maken. Het is vooral een kwestie van vooruit plannen en de avocado en banaan van te voren in de vriezer leggen. Daarna is het ijsje zo gemaakt in de keukenmachine!
- 1 eetrijpe avocado
- 1 hele rijpe banaan
- 2 eetlepels (rauwe) cacaopoeder
- 75 ml amandelmelk (kokosmelk kan eventueel ook, maar kan de smaak wel iets veranderen)
- 5 blaadjes munt
- Rasp van 1 onbespoten citroen
- 2 eetlepels citroensap
- 1 à 2 theelepels rauwe honing
- Halveer de avocado, schep het vruchtvlees eruit met een eetlepel en verwijder de pit. Snij de avocado vervolgens in kleine stukjes.
- Pel de banaan en snij deze in plakjes.
- Leg de plakjes banaan en stukjes avocado minstens 4 uur in de vriezer, max. een nachtje.
- Haal vervolgens de bevroren banaan en avocado uit de vriezer en doe ze in de keukenmachine.
- Doe daar de cacaopoeder, amandelmelk, muntblaadjes, citroenrasp en sap en de honing bij.
- Laat de keukenmachine draaien tot er een smeuïg ijs ontstaat.
- Serveer met een paar blaadjes munt. Eet smakelijk!
