Below you'll find a list of all posts that have been categorized as “Snacks”
Cannoli is een van oorsprong Italiaans (Siciliaans) gerecht; het bestaat uit een gerold koekje gevuld met ricotta. Het is er in allerlei soorten en maten verkrijgbaar! Omdat ik wat leuke vullingen voor mijn pompoenwraps wilde maken bedacht ik dat ik wel eens cannoli na kon maken. Het lijkt er natuurlijk in de verse verte niet op, maar het idee is …
Waar de vorige paleo brownies die ik maakte wat aan de droge kant waren, zijn deze exemplaren echt super fudgy, smeuïg en ontzettend vol van smaak. Dit is mijn absolute favoriete paleo brownies recept. Met stip op één! Aan de ene kant is het jammer dat het niet zo’n enorme hoeveelheid beslag is: voor slechts 6 personen een bescheiden (maar vullende) …
Toen ik een soortgelijk recept online vond, wist ik één ding zeker: dit moest en zou ik ook maken. Want tsja.. Paleo Snickers!! Uiteindelijk heb ik het originele recept natuurlijk weer zodanig aangepast dat er niet heel veel meer van over is gebleven, maar ik had ook niet anders van mezelf verwacht. Als recepten-maakster ben ik namelijk ontzettend slecht in …
Het is alweer bijna Sinterklaas! Tijd voor cadeautjes van de goedheiligman en vooral véél snoeperijen. Of tenminste, dat is de traditie… Of we die moeten behouden daar ben ik niet al te zeker van, maar ik weet wél zeker dat je die zoete Sinterklaas-snoep prima kunt vervangen voor een gezondere variant. Zoals dit Paleo Gevuld Speculaas bijvoorbeeld! Lekker smeuïg, vol …
Brownies! Met koffie erin. Ja, deze zijn echt heel erg lekker! Dus wil je eens een keer verantwoord snoepen, dan zijn deze brownies zeker geschikt! En dan zal ik ook meteen iets opbiechten: ik heb er maar ééntje zelf opgegeten! (WAT?? Maar ÉÉN?) Dat was een tijdje terug echt ondenkbaar.. Dan nam ik er na het fotograferen eentje (die lag toch …
Na een recept voor Appel-kaneel Kogels, mocht een tegenhanger natuurlijk niet ontbreken! Een variant met chocolade, want ja, dat doet het nu eenmaal altijd goed. Tenminste, hier in huis wel! Meestal probeer ik gewoon géén chocola in huis te halen, wat overigens niet altijd lukt. Met honger naar de supermarkt gaan doet onze voorraadkast namelijk veel goeds: na afloop hebben we …
Afgelopen week stond ik op de Vitaness Familiedag in Schoonloo, achter een kraam samen met Oerspronkelijk. Dit was echt de allereerste keer dat ik überhaupt op een markt stond en ook maar meteen de eerste keer dat ik een kookdemo zou geven. Een paar first-times waar ik toch wel een beetje zenuwachtig voor was! De dagen ervoor stonden dan ook in het …
Zo, na de lancering van mijn kookboek begin deze week, is het nu weer tijd voor een nieuw recept! Een heel feestelijk recept eigenlijk! Na het maken van de verjaardagstaart van mijn vriend bedachten we dat niet iedereen misschien zin zou hebben in zo’n zwaar stuk gebak.. Ons eerste plan was om dan maar een gewoon appeltaartje uit de supermarkt te …
Gisteren kreeg ik nieuws van de drukker: het drukken van mijn boek heeft wat vertraging opgelopen en in plaats van aanstaande vrijdag zal het er maandag of dinsdag (8 of 9 september) pas zijn. Nog even iets langer wachten dus… Ik heb inmiddels geen vingernagels meer over van de zenuwen 😉 Wel is mijn vriend vandaag jarig en dat vraagt …
Oh wat vind ik het leuk wanneer ik weer een nieuw product mag proberen! Ditmaal van collega Paleo-eter en vriendin Sabine, van Paleo2Go. Sabine heeft echt een geweldig idee gehad: het ontwikkelen van een aantal soorten Paleo cakemix! Dat betekent eindelijk geen gezeur meer op verjaardagen van vrienden/familie: ‘ohja, voor jou heb ik niks hoor, jij bent altijd zo moeilijk’. …
Misschien herkennen jullie dit wel: soms heb ik ineens zin om een taart te maken. De ene keer omdat ik gewoon in een feestelijke stemming ben, de andere keer juist omdat ik gestresst ben (dé tijd waarop de zin in zoetigheid zijn hoogtijdagen beleeft!) en soms gewoon omdat ik visite krijg. Bij mijn ouders is dat een beetje een traditie …
Na mijn vorige recept met watermeloen, had ik nog steeds een halve meloen over. Die had ik natuurlijk aan mijn vriend kunnen geven, maar ik was in een creatieve bui dus besloot ik er nog maar een recept mee te maken. Op dat moment was het zo’n 28 graden in de woonkamer, geen probleem natuurlijk, maar met zulke temperaturen sta …
