Wist je dat de klassieke kip-kerrie salade ook heel goed Paleo te maken is? Met wat zelfgemaakte mayonaise staat deze salade in een handomdraai op tafel. Samen met stukjes appel, rucola en verse koriander een heerlijke combinatie. Houd je niet van koriander? Dan kun je zonder problemen bieslook of peterselie gebruiken.
Extra lekker zijn deze Paleo Wraps met kip-kerrie salade. Deze wraps zijn gemaakt van van kokosvlees en kokoswater, meer niet. Zo kun je lekker met je handen eten, maar houd je het wel gezond!
Naast deze kip-kerrie wraps, heb ik met de Paleo Wraps nog meer recepten gemaakt, waaronder deze Mexicaanse wraps, ontbijtwraps met ei en spek en zoete wraps met banaan en chocolade.
- Paleo Wraps - 4 stuks
- Kokosolie - 1 el
- Kipf ilet - 250g
- Mayonaise - 4 el
- Kerrie - 2 tl
- Appel - 1, zonder klokhuis, klein gesneden
- Koriander - 4 el
- Peper - naar smaak
- Zout - naar smaak
- Rucola - 20g
- Verhit de kokosolie in een koekenpan en bak hierin de kipf ilet in 15-20 minuten rondom bruin en gaar.
- Snijd de gebakken kipf ilet in kleine blokjes en meng met de mayonaise, kerrie, appel, koriander, peper en zout.
- Verdeel de rucola over de wraps en schep er vervolgens 2 f linke lepels van de kipsalade op.
- Vouw de wraps dicht en eet smakelijk!
Geen inspiratie voor een gezonde lunch?
Ontvang nu 10 heerlijke Paleo Lunch recepten!
In de gratis preview van mijn nieuwste kookboek Paleo Lunch vind je 10 heerlijke & gezonde lunchrecepten. Vrij van gluten, zuivel en geraffineerde suikers.
Vul hieronder je e-mailadres in en ik stuur je 'm gelijk toe.
Door het formulier in te vullen, schrijf je je automatisch in voor de EetPaleo nieuwsbrief (met nog veel meer leuke recepten en tips). Hiervoor kun je je te allen tijde uitschrijven. Wij behandelen je gegevens vertrouwelijk.
Comments 2
Heerlijk !
hoe maak je de paleo wraps ?
Groet Carla
Hallo Carla, de paleo wraps kun je kant-en-klaar kopen 🙂 Via Puur Mieke, iHerb of Unlimited Health (ze zijn helaas wel behoorlijk duur)