Wist je dat je een snel en gezond ontbijtje kan maken van chiazaad?
Chiazaad bevat veel gezonde voedingsstoffen zoals calcium, magnesium maar ook ijzer. Allemaal goede stoffen om je lichaam gezond te houden. Daarnaast bevat het veel gezonde omega 3 vetten en ook eiwitten. Ideaal om je dag mee te starten.
Het fijne van chiazaadjes is dat het heel veelzijdig ingezet kan worden. Ik doe bijv. altijd een eetlepel in mijn smoothies, maar je kan er ook een soort pudding van maken of het zelfs vervangen voor ei in gerechten. Als je chiazaadjes met vocht laat wellen wordt het namelijk een soort zachte plakkerige substantie waar je mee kan bakken in taartjes en cupcakes. Zo kan je zelfs een veganistisch gerecht maken als je geen eieren eet of kan tolereren. Maar het is natuurlijk ook gewoon heel lekker voor iedereen die gezond wilt leven.
Deze keer heb ik een aardbeien pudding gemaakt. Naast dat het gezond is bestaat dit recept uit maar liefst 3 ingrediënten. Supermakkelijk dus!
Je kan dit recept het beste de avond van tevoren maken zodat de chiazaadjes ook echt de tijd hebben om uit te zetten. Vind je de structuur van de chiazaadjes niet zo lekker? Geen probleem je kan het ook even blenden zodat het een gelijke substantie wordt en voeg daarna de stukjes aardbei eraan toe. Dan krijg je toch de gezonde voedingstoffen binnen, maar zonder structuur.
Porties: 4 porties
Voorbereiding: 10 minuten
Wachttijd: 8 uur
Totale tijd: 8 uur en 10 minuten
Ingrediënten
- 240 ml kokosmelk
- 150 g aardbeien
- 70 g chiazaadjes
- 4 el honing of maple sirup als je het vegan wilt houden
Bereiding
- Maak dit recept de avond ervoor
- Doe de kokosmelk in een blender samen met de aardbeien. Blend totdat alle stukjes weg zijn.
- Doe de geblende inhoudt in een bakje en mix de chiazaadjes erbij samen met de honing of maple sirup en zet in de koelkast tot de volgende dag
- Snijd de aardbeien in stukjes
- Pak 4 kopjes en doe wat aardbeien erin. Stamp ze tot een puree
- Doe het chiamengsel erbij en vervolgens de aardbeien erbovenop
- Eet Smakelijk!
Liefs Eetpaleo