Diner
Garnalen Avocado Salade
Deze garnalen-avocadosalade is een heerlijke, romige salade die goed vult en binnen 20 minuten op tafel staat. Bovendien heb je er geen ingewikkelde of exotische ingrediënten voor nodig.
De combinatie van romige avocado, sappige garnalen en frisse augurk zorgt voor een verrassende smaak. Samen met knapperige sla en een lekkere dressing vormt dit een eenvoudige salade die je gemakkelijk op ieder moment van de dag kunt serveren.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Gemengde sla
150 g
Avocado’s
2 stuks
Grote augurken, in stukjes
4 stuks
Garnalen
200 g
Cherry tomaatjes, gehalveerd
250 g
Mayonaise (zelfgemaakte)
3 el
Citroensap
1 el
Dille
Zout & peper naar smaak
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Halveer de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snij in blokjes.
2
Hussel de blokjes avocado met de garnalen, cherry tomaatjes en de stukjes augurk..
3
Maak van de mayonaise, citroensap en dille een dressing en breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de sla over twee borden en schep hier de avocado garnalen salade op en serveer met de dressing.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
Om je vingers bij op te smullen. Ga dit recept nu voor mijn dochter maken.
Groetjes Anet