Marinka’s Paleo leven – deel 13

Welkom bij deel 13 van Marinka’s Paleo leven! Omdat me zo veel wordt gevraagd hoe ik Paleo in het dagelijks leven toe pas, ga ik het je gewoon laten zien! Met behulp van lekker veel foto’s, recept-ideetjes en nog veel meer. Een soort kijkje achter de schermen bij EetPaleo! Ik hoop dat ik je hiermee van de nodige dosis inspiratie kan voorzien.

Een groot deel van deze foto’s verschijnt trouwens ook op Instagram. Volg me daar als je altijd op de hoogte wilt blijven!

Vorige week zondag deed mijn vriend mee aan een survivalrun in Neede, ik ging gezellig kijken en terwijl hij onderweg was (dat duurde zo’n 2 uur) at ik snel mijn lunch op in de auto. Een heerlijke salade met spinazie, pompoen, biet en kip. In een supergrote lunchtrommel omdat het anders niet paste.

Eenmaal terug thuis stond het welkomstcomité (Paleo kat Jip) al klaar om op mijn rug te springen. Op de een of andere manier klimt ze daar heel vaak op en gaat er dan lekker bij zitten.

De training volgens de Wim Hof methode gaat goed. We zijn inmiddels bij week 5 aangeland. Een van de uitdagingen in week 4 was 10 minuten koud douchen! Gelukkig ging het me goed af, het viel zó ontzettend mee. Gelukkig maar, want in week 5 is het de bedoeling dat we elke dag 10 minuten koud douchen.

Normaal douche ik wel langer dan 10 minuten, maar wanneer de kraan koud staat ben ik ‘ineens’ véél sneller klaar.

Een van mijn makkelijke (Marinkastyle) maaltijden! Geroerbakte broccoli en boerenkool, met een heleboel kruiden en gerookte wilde zalm. Erg lekker en supersnel klaar.

Pieter is ook nog steeds zéér geïnteresseerd in mijn maaltijden. Zo ook toen ik boerenkool met ui, pompoen, rode biet, spekjes en stoofvlees at (erg lekker trouwens).

Woensdag hadden we supergrote avocado’s gescoord, uiteraard was dat dé perfecte reden om weer eens de citroen-avocadomousse uit mijn kookboek te maken. Dit is echt mijn favoriete Paleo dessert.

Vrijdag gingen mijn vriend en ik op bezoek bij mijn ouders (in de provincie Zeeland) en het leek ons wel leuk om via de Kalmthoutse Heide te rijden om daar te gaan wandelen. Dat was zeker een succes! Echt een prachtig gebied. We liepen 8,5 km, en ik had uiteraard mijn Vibram Fivefingers aan, die zitten zo ontzettend lekker! Deze vlinder kwamen we er ook tegen, erg mooi.

Mijn eerste interpretatie van dit bord was ‘geen patat voeren aan de runderen’, maar misschien had ik iets teveel frietzaken gezien onderweg naar Kalmthout 😉

En ja, nog een foto van de wandeling, maar het was gewoon echt een heel mooi gebied en ik heb er van genoten.

’s Avonds aten we bij mijn ouders, waar mijn moeder een heerlijke bloemkoolnasi had gemaakt. Daarnaast kregen we kipfilet met een sesamkorst. Superlekker!

Even een voorbeeldje van wat mijn vriend zoal meeneemt naar zijn werk. Hij vindt het niet handig om een maaltijd op te moeten warmen tijdens zijn werk (dat kan daar wel, maar het levert toch weer extra afwas en gedoe op), dus heb ik hem een extra grote Food Jar gegeven om een warme maaltijd in mee te kunnen nemen. Daarin blijft het eten 9 uur warm!
Deze keer nam hij mee: ui, prei, rode biet en een restje stoofvlees met Za’atar. Heel simpel, maar wel heel lekker.