Aangezien mijn ouders een nieuwe ijsmachine van de Kerstman hebben gekregen, kreeg ik de oude (dankjewel Kerstman!) en dat leek me het perfecte excuus om zelf ijs te gaan maken. Ik begon met een echte klassieker: vanille roomijs. Maar dan wel lactosevrij natuurlijk!
Voor het ijs heb je maar drie ingrediënten nodig: kokosmelk, agavestroop (kan ook met honing of ahornsiroop) en vanillemerg. Het resultaat is een heerlijk romig, zacht ijs met een lichte kokossmaak.
Van het Kerstdiner was er nog een flinke hoeveelheid paleo brownies over, dus het werd lactosevrij vanille roomijs met brownie erdoor. Heerlijk! Vooral met de paleo apple crumble die ook nog over was. 😉
Heb je geen brownies over? Experimenteer dan eens met iets anders zoals fruit en nootjes, ook lekker door het ijs. Of gewoon stukjes pure chocolade, dan wordt het een soort stracciatella ijs!
- Kokosmelk – 800ml
- Agavestroop – 60ml
- Vanillemerg – 1/2 tl
- Toppings – naar keuze; nootjes, stukjes brownie, fruit
- Roer de kokosmelk, agave en vanille goed door elkaar in een kom en zet alles een uurtje in de koelkast.
- Schenk het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies.
- Voeg eventueel na ca. 10 minuten wat fruit / nootjes / chocolade toe via de vulopening.
- Serveer meteen, en eet smakelijk!
Heej!
Het recept ziet er heerlijk uit, ik ben zins kort volgens Paleo aan het eten. En ik zag bij u staan paleo apple crumble, paleo brownies .
Heet u daar toevallig ook een recept van?
Met vriendelijk groetjes,
Femke Hol
Hoi Femke,
Van paleo apple crumble heb ik wel een recept, maar het is er een die ik elke keer weer aan pas. Ik ben er nog niet 100% tevreden over.. Net zoals de recepten voor paleo brownies die ik heb geprobeerd; ik vind ze net niet goed genoeg om te posten.
Je zou op wat Amerikaanse sites kunnen kijken voor recepten die je kunt proberen; zoals Against All Grain en The Food Lover’s Primal Palate. Hier zul je ongetwijfeld iets lekkers vinden! Succes!
Groetjes Marinka
Voor echt lekkere paleo brownies moet je het recept proberen van eet goed, voel je goed.nl.. en dan de lekkereste chocoladecake ooit.. dat recept is echt zo heerlijk.. en ook perfect voor brownies..
Tina, heb je mijn brownies ook al eens geprobeerd? Deze vind ik zelf het allerlekkerst: https://www.eetpaleo.nl/snack/de-allerlekkerste-paleo-brownies/
Leuk recept! Vraagje: kan ik de overschot van het gemaalte ijs weer invriezen of lukt dat niet?
Dankje! Het overschot kun je zeker invriezen, de smaak blijft hetzelfde, maar de structuur zal wel iets veranderen. Ook duurt het dan vrij lang om te ontdooien. Alles in 1x opeten werkt het beste 😉
Hehe.. eindelijk een goed recept voor vanille-ijs op zijn paleo.. Daar was ik naar op zoek voor mijn nieuwe ijs-machine.. Leek me wel handig om zo’n machine te hebben om met Paleo toch lekker ijs te kunnen eten…
Heb al wel lekker mango-ijs gemaakt door gewoon mango te pureren met wat water en dan in de machine.. Maar deze ga ik snel eens proberen…
Dat mango-ijs klinkt erg goed! Daar zou je ook wat kokosmelk of kokosroom bij kunnen doen; dan heb je mango-roomijs 😀
We hebben hem geprobeerd zoals hierboven met geraspte chocola.. heerlijk.. Door de kokosmelk krijgt het een beetje een tropisch tintje.. Kokosroom hoor ik meer mensen over, maar hoe krijg je dat?? Ik heb wel aardbeien met kokosmelk gedaan was ook erg lekker..
Kokosroom krijg je door een blik kokosmelk (met als enige ingrediënten kokosextract en water) een nacht in de koelkast te zetten. Daarna maak je het open en kun je de kokosroom eraf scheppen.
Kan ik in dit recept eventueel ook sojamelk of een notenmelk gebruiken of is kokosmelk wel echt aan te raden?
Sojamelk zou ik niet doen (is niet zo goed voor je..) maar notenmelk kun je zeker proberen. Dat zal erg lekker zijn!
Hoi, Is de lopende kokosmelk die je hiervoor gebruikt of echt zo die romige?
Alvast bedankt
In dit artikel lees je alles over kokos(melk) en welk merk Marinka het liefste gebruikt: https://www.eetpaleo.nl/faq/alles-over-kokos
Moet ik die cocosmelk en andere niet eerst koken zoals bij gewoon ijscreem?
Dat hoeft bij dit recept niet 🙂
Welke blikjes kokosnoot moet ik hebben. Er zijn er zoveel
Welke ijsmachine gebruiken jullie?
Hi Petra, er zijn veel goede ijsmachines aan te raden maar via deze link https://ninjakitchen.nl/ninja-catalogus/ninja-ijsmachines/ vindt je hele goeie