Stel je voor dat je je dag kunt beginnen met een heerlijk romige chocolade thee die je de hele ochtend energie geeft. Klinkt goed toch? Zeker wanneer ik je er ook bij vertel dat deze romige thee helemaal suikervrij is. Is het koffie? Nee!
Maar waarom drink ik dit dan en wat doet het precies? Nou, ik heb natuurlijk ook de rage rondom Bulletproof Koffie mee gekregen. Ik heb het boek van Dave Asprey van voor tot achter gelezen en ik vind het allemaal heel interessant. De onderzoeken die hij heeft gedaan naar de consumptie van koffie met vet in de ochtend, zijn veelbelovend. Dus dat wilde ik eens proberen!
Bulletproof koffie bestaat in principe uit koffie (ja, echt 😉 ), roomboter en MCT olie. Dat laatste is een extract uit kokosolie.
Het veronderstelde effect van dit drankje op je lichaam? Tomeloze energie, een goede focus/concentratievermogen en een verbeterde vetverbranding. Nu heb ik daar niet zo’n problemen mee, maar ik wilde toch eens testen of dit iets zou doen.
Mocht je er meer over willen lezen, dan vind je hier alle informatie.
Er was alleen één probleempje. Ik drink geen koffie. De smaak vind ik zo af en toe heerlijk, het ruikt erg lekker, maar daar houdt het wel mee op. Laten we het erop houden dat ik niet iemand wil worden die in de ochtend koffie nodig heeft om op gang te komen 😉
Oja, en probleem nummer 2: ik ben intolerant voor caseïne en laat dat nu net in de roomboter zitten die altijd toe wordt gevoegd aan Bulletproof koffie.
Tijd om daar een oplossing voor te zoeken dus. En ik kan je zeker zeggen dat ik die heb gevonden!!
De cacao en vanille voegde ik toe, de koffie liet ik weg en ik nam ghee in plaats van roomboter. Et voilá, een superlekker drankje met een prachtige, dikke chocolade schuimlaag. Dat is zó ontzettend lekker! Sindsdien is alleen dit drankje voor mij een extra goede reden om uit bed te komen. Ook mijn vriend vindt het heerlijk en drinkt dit bijvoorbeeld voor hij naar zijn werk gaat.
En dat verbeterde concentratievermogen en meer energie? Ik merk geen enorm verschil, maar het doet zeker iets. Het voelt gewoon goed 🙂
Hoe staat dit in combinatie met nuchter bewegen? Ikzelf kies er voor om eerst iets te doen (wandelen, wat oefeningen, alvast wat (staand) werken) en om dit drankje pas te nemen wanneer ik lichte honger begin te krijgen. Volgens Dave Asprey is het zelfs zo dat een drankje als dit geen invloed heeft op je nuchtere toestand, omdat het enkel uit vetten bestaat. Maar ik moet eerlijk zeggen dat ik niet weet in hoeverre dat klopt.
Zoals altijd kan ik je dus aanraden het gewoon eens te proberen, en te kijken hoe jij je er bij voelt!
Collageenpoeder en MCT olie bestel ik trouwens via Foodie.nl
Recentelijk hebben ze bij Foodie hun allernieuweste aanwinst gepresenteerd: Ultimate MCT Powder. Het neusje van de zalm op het gebied van MCT.
100% Vegan, Keto en Paleo-proof. Geproduceerd in Zwitserland.
- 2 el ghee
- 1 - 2 tl MCT olie (of kokosolie!)
- 2 el cacao
- 1 el collageenpoeder (optioneel)
- ¼ tl koekkruiden (optioneel)
- ⅛ tl vanillepoeder
- 300 ml kokend water
- Combineer alle ingrediënten in een blender, maal in 30 seconden tot een schuimige massa. Sla deze stap niet over, juist in de blender wordt het zo lekker!
- Schenk het in een mok, en geniet!
Comments 58
Oh oh, het lijkt me heel erg lekker…. maarrrrrrrrrrr…. ik ben overgevoelig voor cacao. Kan het wel eten/drinken maar echt heel weinig.
Er zijn zoveel lekkere paleo recepten waarvan er toch wel veel cacao of kaneel of stroop o.d. bevatten en dat vind ik zo jammer.
Gelukkig lukt het me op mijn manier om elke dag lekker te eten. Maar soms…. 🙂
Groetjes, Eli
Hoi Eli! Kun je wel tegen carobe? Dat zou je hier prima kunnen gebruiken in plaats van cacao 😀
Carobe is als ik het goed heb, Johannesbrood toch?
Daar zitten behoorlijk wat koolhydraten in als ik het goed heb. Dus helaas… maar ik ga het toch een keer gewoon met cacao proberen.
Ipv ghee kan ik grasboter gebruiken? En dan dezelfde hoeveelheid of zit daar een verschil in?
Voor die 2 eetlepels die erin gaan hoef je je denk ik niet druk te maken om de koolhydraten, misschien dat je er een paar gram koolhydraten mee binnen krijgt en in verhouding tot de hoeveelheid vet die in het drankje gaat is dat al helemaal te verwaarlozen. Maar ikzelf vind cacao echt veel lekkerder dan carobe in ieder geval, dus wat dat betreft zou ik zeker voor cacao gaan. Grasboter kan inderdaad in dezelfde hoeveelheid worden gebruikt!
t Gaat mij om de koolhydraten ivm mijn diabetes maar ik ga het morgen eens uitproberen met gewoon cacao. Ik zal sowieso de helft maken om te zien hoe mijn lichaam op t geheel reageert. Ik ben heel benieuwd!
Bedankt voor je antwoord.
Hi mag je dit ook in de avond drinken en nog wat slagroom op doen?
Ten eerste, dat mag je natuurlijk helemaal zelf bepalen 🙂 Hierbij wat meer info ter overweging:
Houd er rekening mee dat dit recept cacao bevat. Cacao bevat cafeïne. Voor de kwaliteit van je slaap raden we daarom niet aan om dit ’s avonds te drinken.
Regulier verkrijgbare slagroom bevat zuivel, lactose (melksuiker) en vaak nog een stabilisator (e-nummer). Als je slagroom toevoegt is het drankje dus niet meer suikervrij. Daarnaast passen deze ingrediënten in principe niet binnen een Paleo voedingspatroon. In het volgende artikel lees je meer over zuivel:
https://www.eetpaleo.nl/faq/zuivel/
en carobe?
Waar kun je de MCT olie kopen en wat voor merk beveel jij aan?
Je kunt het op veel verschillende plaatsen bestellen, bijvoorbeeld bij de Body & Fit shop, Nootrofit, enzovoorts. (hebben ze vitaminepillen, dan hebben ze vaak ook MCT olie 😉 ) Ikzelf heb die van het merk Bulletproof, maar ik weet niet of andere merken beter/slechter zijn.
Kan het ook met roomboter ipv ghee?
Ja hoor, dat kan!
Hi, lekker recept.
Alleen om boter erin te gooien leek mij net iets tè! Dus heb ik ipv ghee en vanillepoedder 1 rijpe banaan erin geblend en met kaneel afgewerkt. Heerlijk ?
Groetjes
was dit indd ook een succes Chris?
Erg lekker en vullend. Dit neem je naast je ontbijt ? Omdat het geen eiwitten bevat ?
Nee, ik neem het echt als ontbijt 🙂 Eiwitten eet ik de rest van de dag voldoende, verdeeld over 2 maaltijden.
Dank je. Ik kan er niet de hele ochtend op teren maar neem dan later nog wat. Van de week ook een keer met koffie geprobeerd, was ook lekker. Is het beter dit op je nuchtere maag te nemen of kan het ook tussendoor?
Je kunt het ook tussendoor nemen hoor 🙂
Kun je kokisolie drinken? Als ik spoel met kokosolie voor mijn gebit, dan mag ik her niet inslikken 🙂
Ja dat is geen enkel probleem, kokosolie is super gezond voor je. Alleen als je je gebit er echt mee spoelt (10 minuten lang), neemt de olie afvalstoffen uit je mond op en dan moet je het inderdaad niet meer inslikken. Bij zo’n drankje als dit is dat natuurlijk een heel andere situatie 🙂
Hoi Marinka, ik verdraag geen melkproducten, mis ze ook niet 😉 ik denk alleen dat de ghee hier onmisbaar is? Is het echt lactose vrij?
Dan zou ik het kunnen proberen.
Ik hoor het graag!
Super bedankt ook voor al je tips en recepten!
Groetjes
Elja
Hoi Elja! Ghee is inderdaad echt lactosevrij en bevat ook nagenoeg geen melkproteïnen. Ik kan zelf ook absoluut niet tegen melkproducten, maar ghee gaat heel erg goed. Het is 99,9% puur vet 🙂
Dank voor je reactie!
Ik ga het proberen 🙂
Hoi Marinka,
Ik heb geen blender ,kan ik het ook met een staafmixer maken
Groetjes van Brenda
Ja dat is geen probleem! Doe ik tegenwoordig zelf ook (nadat mijn blender ontplofte omdat dat model niet geschikt was voor hete vloeistoffen… oeps!)
Oh,oh…ja,dat kan ook.
Ik heb niet zo heel veel bergruimte in de keuken…en als ik al die verschillende keukenspullen aan moet schaffen…waar laat ik ze dan:)?!!!
Ik heb een magimix 3200 xl,staafmixer, spiraalsnijder…
Vond ik eigenlijk wel genoeg..
Een slow coocker staat ook nog op mijn lijstje..maar ja..ik heb ook een creuset braadpan dusss..
Pingback: Paleo bloggers in gesprek - Mesa Verde
Pingback: Paleo in de Praktijk | Oktober | Paleo Made Simple
Ik ga het zeker eens proberen! Wat is nou het verschil tussen ‘gewone’ kokosolie en MTC olie? Het is ook niet echt goedkoop zie ik in diverse online shops.
En een verzoekje… kan jij recepten bedenken die goed werken op concentratie en geheugen? Ik heb ADHD en mijn hoofd is zeker 50% helderder sinds ik Paleo eet. Maar welke voedingsmiddelen zouden dat nog kunnen versterken?
Groetjes Esther
Toevallig is MCT olie heel goed voor je concentratie! (alsof het zo had moeten zijn, haha)
Het is een extract uit kokosolie, het werkt dus veel sterker dan wanneer je gewoon kokosolie zou gebruiken. Je hebt er telkens maar een theelepeltje voor nodig, dus met een fles MCT olie kun je behoorlijk lang doen.
Verder helpt het om alle zoetigheden te vermijden en wat meer vette vis te eten, dat zou nog extra verschil kunnen maken. Veel succes!
Als intermittent faster ben ik zo blij met dit recept om de dag mee te starten. Bijzonder lekker en vol goede vetten. Bedankt!
Pingback: Paleo in de Praktijk | Februari - Mesa Verde
Zou je er ook eiwitpoeder aan toe kunnen voegen of gaat dat de werking tegen.
Dat zou ik inderdaad niet doen, maar je kunt er wel collageenpoeder aan toevoegen of gelatinepoeder. Dat werkt wel heel goed 🙂
Hallo Marinka,
Mag ik vragen waarom je collageenpoeder of gelatinepoeder in dit recept doet? Waar zijn die zaken goed voor? Vult het dan wat meer? Ik ben namelijk op zoek naar volledige ontbijtjes zonder ei. Aangezien ik niet zo goed tegen ei kan. Wellicht dat dit een goede optie is.
Hi Corinne! Collageen of gelatine vult niet alleen beter, het geeft je lichaam ook een vorm van proteïnen die zeer compleet en gemakkelijk op te nemen is. Het bevat letterlijk de bouwstoffen voor de darmwand (en dus werkt het ook versterkend voor je immuunsysteem). En een bijkomend voordeel is dat dit het drankje ook extra schuimig maakt 😉
Hoi Marinka, bedankt voor je snelle antwoord. We hebben het al uitgeprobeerd. We hebben collageenpoeder en mct besteld bij het adres wat je aanraden. Het was meteen de volgende dag in huis! Super. Nu hadden we de ghee bij de AH gekocht. Misschien een vreemde vraag maar raad je daar ook een merk of winkel voor aan? Groetjes corinne
Hi Corinne! Qua ghee maakt het niet zo heel veel uit, liefst gemaakt van de melk van koeien die gras hebben gegeten (in plaats van dat ze in stallen hebben gestaan) maar er is niet één merk wat ik specifiek aan raad 🙂 Je kunt ghee ook makkelijk zelf maken trouwens, duurt wel eventjes, maar dat kan ook nog een optie zijn.
Oh dit recept vond ik en mijn partner geweldig! Het is heerlijk
Ha Marinka,
Past dit recept in het “eet paleo suikervrij’?
Jazeker! Past er helemaal in 🙂
Het klinkt zo lekker, ik ga het morgenochtend maken! ♡
Maarre…Je noemt het Chocolade Thee… maar er wordt toch geen thee in verwerkt he? Of lees ik er overheen? 🙁
Pingback: Paleo in de Praktijk | September - Mesa Verde blog
Hallo Marinka, mijn doel van Paleo is vooral om meer energie te krijgen, ik wil niet afvallen. Past dit ontbijt er dan bij?
Van deze Chocolade Thee krijg je genoeg energie, dus dat zit wel goed 🙂 In dit artikel lees je meer over als je teveel afvalt met Paleo: http://www.eetpaleo.nl/tips-trucs/help-ik-val-teveel-af
Hi Marinka ik neem nu nog vaak bulletproof Coffee maar ga deze zeker proberen, zowel met cacao als carobe om t verschil te proeven. Vraagje nog over de boter: ik gebruik zelf maar 1 grote tl ongeveer evenveel als kokosolie, is dat voldoende voor t juiste effect? En kun je de boter evt ook door cacaoboter vervangen of heeft dat geen zin?
En ik doe er nu af en toe voor de smaak ook kokosmelk in (een scheutje). Dat kan ook toch?
Je kunt wel een deel van de ghee vervangen maar niet alles. Ghee bevat andere vetzuren dan cacaoboter dus het effect is altijd anders. Ook kun je het beste de hoeveelheden in het recept aanhouden voor de juiste werking 🙂
Sorry voor de foto van mijn man ? Krijg m niet vervangen voor mijn eigen foto ?
is dit echt genoeg als ontbijt?
Kun je in plaats van vanille poeder ook vloeibaar vanille aroma gebruiken? (Aangezien ik dat wel in huis heb)
Ja hoor, dat kan!
Verassend lekker zeg! Ik doe er geen collageen in want dat heb ik niet. En ook iets minder cacao. 2 el was mij te bitter. Vult prima!
Maakt het nog uit welke cacao je gebruikt? Of is het goed zolang het maar suikervrij is en bestaat uit cacaopoeder?
Biologische cacaopoeder is het beste 🙂
Mag dit drankje ook warm worden gedronken?
De chocolade thee is een warme drank, het heet niet voor niets ’thee’ 😉
Ik vind “warm” drinken niet lekker, maar chocolademelk wel. Bestaat er ook een koude variant?
Tips: Amandelmelk of kokosmelk mengen met cacao en honing of ahornsiroop. Hoeveelheden naar smaak. Je kunt er ook vanillepoeder of kaneel bij doen.