dessert
Heerlijke Paleo chocoladetaartjes
Deze paleo chocoladetaartjes zijn klein, maar heerlijk rijk en vol van smaak. Ze zijn glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers, waardoor ze perfect passen binnen een bewuste paleo levensstijl.
Ideaal als verwenmomentje voor af en toe, bij de koffie of als feestelijk dessert. Extra handig: je kunt ze prima invriezen, zodat je altijd iets lekkers achter de hand hebt.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Voor de bodem:
Amandelmeel
100 g
Kokosmeel
35 g
Honing
60 g
Kokosolie (gesmolten)
30 g
Ei
1 stuk
Zeezout
1 snufje
Extra kokosolie om vormpjes in te vetten
Voor de vulling:
Ahornsiroop
125 g
Cacaoboter (gesmolten)
60 g
Cacaopoeder
60 g
Optioneel: walnoten, kokosrasp
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven op 160°C
2
Meng alle ingrediënten voor de taartbodem en zet deze in de koelkast zodat het deeg wat steviger kan worden.
3
Vet de vormpjes in. Het maakt eigenlijk niet zoveel uit of je kleine vormpjes gebruikt of één grote vorm. Je kunt ook prima een kleine springvorm gebruiken. Vul deze echter maar tot maximaal halverwege de rand met deeg.
4
Zodra het deeg wat steviger is geworden kun je de vormpjes vullen met een laagje deeg van ongeveer 3 to 5 mm dik.
5
Zet de vormpjes ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven. Hou ze in de gaten want het deeg verbrand snel. Zodra ze goudbruin zijn en de bodem stevig aanvoelt zijn ze klaar.
6
Laat ze helemaal afkoelen.
7
Meng de ingrediënten voor de vulling.
8
Vul de vormpjes en laat ze afkoelen en opstijven in de koelkast.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
is de ahornsiroop voor de chocolade of voor het deeg?
Voor de vulling 🙂