Snack
Kruidige appeltjes met kokosroom
Deze kruidige appeltjes met kokosroom zijn heerlijk als ontbijt, tussendoortje of dessert. Het zelfgemaakte hazelnootmeel geeft de appeltjes een extra lekkere bite. Doordat de structuur wat grover is dan die van kant-en-klaar amandelmeel, ontstaat er tijdens het bakken een heerlijk krokant korstje.
Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel van kaneel, steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. De combinatie geeft de appels een warme, kruidige smaak die perfect samengaat met de romige kokosroom. Vijfkruidenpoeder is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en toko’s. Liever een mildere smaak? Vervang het kruidenmengsel dan eenvoudig door kaneel.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Appel
1 stuk
Hazelnootmeel of amandelmeel
50 g
vijfkruidenpoeder of kaneel
2 tl
Kokosolie
2 el
Kokosroom
2 el
Optioneel: ahornsiroop of honing
2 tl
Eetpaleo Tip:
Serveer de warme appeltjes met kokosroom voor een smaakvolle combinatie van fruit, specerijen en romige kokos.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2
Schil de appel en snij deze in parten.
3
Meng de hazelnootmeel met de vijfkruidenpoeder en smelt de kokosolie.
4
Wentel elk partje appel eerst door de kokosolie en vervolgens door de hazelnootmeel zodat de appel helemaal bedekt is.
5
Herhaal met alle partjes en leg ze op de bakplaat.
6
Bak voor ongeveer 20 minuten in de oven waarbij je ze halverwege even omdraait.
7
Meng ondertussen de kokosroom met de ahornsiroop of honing tot een dipsaus.
8
Serveer de gebakken appel, warm of koud, met de dipsaus.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
Mmm. Ga ik zeker proberen.