Diner
Gevulde Portobello
Gevulde portobello met gehakt, tomaat en bacon is daar een perfect voorbeeld van. Het is snel gemaakt, vol van smaak en het ziet er nog leuk uit ook! Leuk om te serveren bij een etentje, maar het kan ook prima op een drukke doordeweekse dag.
Deze gevulde portobello is paleo-proof, dus vrij van granen, zuivel en geraffineerde suikers. Maar qua vulling kun je alle kanten op. Wat dacht je van andere groenten, zoals courgette, wortel of paprika? Of leef je uit en doe er een gepocheerd eitje op!
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Grote portobello’s
Gehakt
Ei
Kokosmeel
Tomaten
Plakken Bacon
2 stuks
200 gram
1 stuk
1 el
2 stuks
4 stuks
Peper, zout, Chili vlokken en tijm naar smaak
Eetpaleo Tip:
Serveer deze gevulde portobello bijvoorbeeld met een frisse salade, avocado en stukjes verse mango.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C.
2
Snij het steeltje uit de portobello.
3
Schraap nu met een lepeltje de sporen uit de portobello en voeg dit toe aan de gehakt.
4
Meng de gehakt met de sporen, het ei en de kokosmeel en breng op smaak met de kruiden.
5
Verdeel het gehakt in gelijke porties en vul hiermee de portobello’s..
6
Snij de tomaat en plakjes en leg deze op het gehakt.
7
Dek het geheel af met de bacon.
8
Bak in de oven voor ongeveer 20 tot 25 minuten of totdat het gehakt gaar is
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.