dinner
Kip met mango-koriandersaus
Kip met mango, een heerlijke combinatie. Deze kip met mango-koriandersaus is lekker kruidig en fris tegelijk Lekker met een salade, maar ook heerlijk bij geroosterde groenten of broccoli. Eén ding is zeker: vrolijk word je er in ieder geval van.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Kipfilets
4 stuks
Kokosolie
2 el
Mango
1 st
Knoflook, fijngehakt
1 teentje
Gember( ca. 2 cm)
1 stuk
Verse koriander
20 gr
Zout
1/4 tl
Eetpaleo Tip:
Lekker met gegrilde kip, steak, zalm of een frisse salade. Wil je wat extra crunch? Strooi er dan wat geroosterde amandelschaafsel over.
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de kipfilets aan beide kanten bruin.
2
Laat ze met een deksel op de pan in ongeveer 15 minuten op laag vuur garen..
3
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
4
Schil de gemberwortel en hak deze grof.
5
Combineer de mango, gember, koriander en het zout in een blender of foodprocessor en pureer tot een gladde saus
6
Snijd de kipfilets in plakjes en verdeel de saus er overheen. Serveer met groenten naar keuze.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.
Hoi,
Kun je de saus ook invriezen?
Groetjes
Hoi! Dat kan hoor 🙂
Oke super, dank je 🙂