Raapsteel met Shii-takes en Spek

Raapsteel met shii-takes en spek

Het recept van vandaag heeft te maken met de inhoud van mijn tweede Vitatas. Hier zaten namelijk raapstelen in. Iets wat ik daarvoor nog nooit had gegeten, mede dankzij verontrustende berichten van familieleden had ik het idee dat raapstelen de meest smerige groentes ooit waren.

vitatas02

Zoals je ziet had ik 2 flinke bossen raapsteel gekregen. Daarvoor had ik geen idee hoe raapstelen er eigenlijk uit zagen. Het zijn echt vergeten groenten, dat blijkt wel.

Mijn eerste indruk: het ziet er onschuldig uit. Daar moet toch best iets lekkers mee te maken zijn?

Uiteindelijk besloot ik voor simpel te gaan en de raapsteel met shii-takes en spekjes te combineren. Lekker makkelijk en eigenlijk altijd wel goed. Ik vond het heerlijk! Totaal niet bitter, waar ik bang voor was, en heel snel klaar. Net zoals andere bladgroentes eigenlijk, zoals spinazie of andijvie.

De conclusie: voor herhaling vatbaar, zo’n recept met raapstelen! 🙂

raapsteel met shii-takes en spek

Raapsteel met shii-takes en spek
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediënten
  • Raapstelen - 2 bosjes, gewassen en grof gesneden
  • Spekblokjes - 250g
  • Shiitakes - 100g, gesneden
Bereiding
  1. Verhit een wok op middelhoog vuur en bak hierin de spekblokjes bijna krokant.
  2. Giet de helft van het vet uit de spekblokjes af, dit kun je later voor een ander gerecht gebruiken.
  3. Voeg de gesneden shii-takes toe aan de spekblokjes en schep dit enkele minuten om.
  4. Schep de raapstelen door het mengsel, blijf regelmatig omscheppen tot ze zijn geslonken.
  5. Laat het geheel nog 2-3 minuten op laag vuur pruttelen om wat van het vocht te verdampen en de stelen verder te laten garen.
  6. Serveer meteen en eet smakelijk!
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.