Zin in een lekker ontbijtje wat supersnel klaar te maken is én alles bevat wat je nodig hebt? Dan zit je goed met deze Amandelshake. Superromig dankzij een paar flinke lepels amandelpasta, avocado én banaan. Plus collageen voor de nodige proteïnen. Hiermee begin je je dag echt goed, zonder meer dan 10 minuten in de keuken te hoeven staan. Daar heeft iedereen wel tijd voor, toch?
Onderstaand recept vind je trouwens ook in het nieuwste nummer van Paleo Magazine (deze komt eind september 2017 uit). Eigenlijk is het recept dus nog top secret, maar ik geef je maar al te graag een voorproefje! Uiteraard ontvangen abonnees van het blad deze vanzelf in hun brievenbus.
Hoe ziet een Paleo ontbijt eruit?
Bijna dagelijks wordt me gevraagd wat je het beste als ontbijt kunt eten wanneer je Paleo eet. Mijn antwoord is altijd: ‘een complete maaltijd.’ Dus met groenten, gezonde vetten en proteïne. Alleen dat kun je heel erg breed opvatten… Wát eet je dan precies? Vanalles! Met je Paleo ontbijtjes kun je volop variëren. Iets wat je ook terug ziet in mijn boek Paleo Ontbijt.
Natuurlijk heeft niet iedereen evenveel tijd ’s ochtends. Een restje van de vorige dag is uiteraard snel opgewarmd (of je kunt het koud eten, zoals ik vaak doe). Maar een smoothie, zoals deze amandelshake, is eigenlijk altijd lekker. Ik eet ‘m het liefste met een lepel en wat topping erop. Daardoor word ik min of meer gedwongen op mijn smoothie te ‘kauwen’ en vermengt alles zich met speeksel – de basis voor een goede spijsvertering.
Vergeet de proteïnen niet
Voor je me gaat vragen of je de collageen of weg kunt laten of vervangen; dat kan natuurlijk wel, maar ik raad het niet aan. Collageen is een complete proteïnebron (meer over collageen lees je hier) en zorgt dus onder andere voor optimaal spierherstel. In deze smoothie is collageen hét ingrediënt wat het tot een complete maaltijd maakt.
- 2 rijpe bananen
- 125g frambozen
- 4 el amandelpasta
- 4 el collageenpoeder (<< hier verkrijgbaar)
- ½ avocado
- ½ tl vanillepoeder
- 350 ml amandelmelk
- Meng alle ingrediënten tot een gladde smoothie in een blender.
Comments 4
Goeie morgen, waarom gebruik je collageen poeder en vanillepoeder?
Gr ria
Dat maakt het tot een complete maaltijd 🙂
Kun je deze een dag bewaren? Lekker recept trouwens!
Deze shake is het lekkerste als je hem op de dag zelf maakt 🙂