dessert
Aardbeienmousse
Op zoek naar een dessert dat licht aanvoelt maar toch een echte traktatie is?
Deze paleo aardbeienmousse is precies wat je nodig hebt met de natuurlijke zoetheid van rijpe aardbeien, een vleugje honing en de luchtigheid van opgeklopt eiwit ontstaat een mousse die zacht, fris en heerlijk romig is.
Perfect voor warme dagen, een gezellig etentje of gewoon als verwenmomentje voor jezelf. Simpel, puur en verrassend elegant.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
Verse aardbeien
250 g
Eiwitten
2 stuks
Honing
2-3 el
Vanille-extract
1 tl
Citroensap
1 tl
Snufje zout
Zo maak je het
Bereidingswijze
1
Was en ontkroon de aardbeien en pureer ze glad.
2
Meng met honing, vanille en eventueel citroensap.
3
Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten en klop de eiwitten stijf.
4
Spatel voorzichtig de aardbeienpuree door het eiwit.
5
Verdeel over glaasjes en zet minimaal 1 uur in de koelkast. Garneer met verse aardbeien en een blaadje munt.
Wil je meer van dit soort recepten?
Ontdek onze kookboeken en ontvang meer paleo inspiratie voor elke dag.