Op zoek naar een dessert dat licht aanvoelt maar toch een echte traktatie is? Deze paleo aardbeienmousse is precies wat je nodig hebt
Met de natuurlijke zoetheid van rijpe aardbeien, een vleugje honing en de luchtigheid van opgeklopt eiwit ontstaat een mousse die zacht, fris en heerlijk romig is.
Perfect voor warme dagen, een gezellig etentje of gewoon als verwenmomentje voor jezelf. Simpel, puur en verrassend elegant.
Aardbeienmousse
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
Auteur: Team Eetpaleo
Personen: 2-4
Ingrediënten
- 250 g verse aardbeien
- 2 eiwitten
- 2–3 el honing
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl citroensap (optioneel maar aanbevolen)
- Snufje zout
Bereiding
- Was en ontkroon de aardbeien
- Pureer ze glad
- Meng met honing, vanille en eventueel citroensap
- Voeg een snufje zout toe aan de eiwitten
- Klop de eiwitten stijf
- Spatel voorzichtig de aardbeienpuree door het eiwit
- Verdeel over glaasjes
- Zet minstens 1 uur in de koelkast
- Garneer voor het serveren met verse aardbeien en een blaadje munt
